рецепт с фото пошаговый

Вареники с картошкой, беконом и луком

Фото к рецепту: Вареники с картошкой, беконом и луком
 3 порции
 1 час (ваши 1 час)
 Alena2018   01.10.21

Готовим домашние вареники с картошкой, беконом и луком. Тесто для вареников замесим на воде, но благодаря добавлению масла и яйца оно будет эластичным и нежным. Картофельную начинку прекрасно дополнит бекон своей питательностью и ароматом. Заготовить варенички впрок в морозильнике или отварить сразу — решать вам.

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Мука – 450-500 г (3 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Вода (тёплая) – 200 мл
Соль – 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Картофель – 450 г
Бекон копчёный – 200 г
Лук репчатый – 120-150 г (2 шт.)
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептВареники с картошкой, беконом и луком
Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Картофель очистить и вымыть.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №2

Выложить картофель в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить 30-40 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №3

Когда картофель станет мягким, воду слить. Картофель размять в пюре и оставить остывать.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №4

Тем временем приготовить тесто. Для этого в глубокую миску всыпать муку и соль, перемешать. Сделать в миске с мукой углубление, влить масло и разбить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №5

Перемешать аккуратно ложкой. После влить тёплую воду.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №6

Замесить мягкое эластичное тесто.
Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой и оставить на 40 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №7

Лук очистить, промыть и обсушить. Нарезать лук мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №8

В сковороде разогреть немного масла и выложить лук, обжаривать до румяности на небольшом огне 3-4 минуты.
Треть обжаренного лука переложить в отдельную миску (сохранить для подачи).
Остальной лук добавить в кастрюлю с картофельным пюре.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №9

Бекон нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №10

Освободившуюся сковороду разогреть, выложить бекон и обжаривать 2-3 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №11

Бекон также переложить в картофельное пюре. По вкусу всыпать соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №12

Начинку хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №13

Тесто переложить на рабочую поверхность и разделить на 2 части (с каждой работать поочерёдно). Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 3-5 мм. Вырезать кружочки при помощи формы или стакана.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №14

На каждый кружочек выложить немного картофельной начинки.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №15

Сформировать вареник, закрыв начинку и соединив края теста (можно оформить фигурно). Аналогично поступить со всем тестом и начинкой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №16

В кастрюле довести до кипения воду, посолить и опустить в неё вареники. После повторного кипения уменьшить огонь, аккуратно перемешать. Варить вареники с момента всплытия 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №17

Переложить вареники в миску, посыпать жареным луком и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №18

Вареники с картошкой, беконом и луком готовы, можно подавать к столу. Это блюдо по-домашнему очень вкусно.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой, беконом и луком - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с картошкой, беконом и луком. Как приготовить Вареники с картошкой, беконом и луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой
ТестоТесто для вареников Русская кухня
Обед Ужин
Блюда из картофеля
17 спасибо 4961 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)