Сочное куриное мясо, нежная, но при этом упругая цветная капуста, ароматный сладкий перец и помидоры с приятной кислинкой - отличное и полезное сочетание продуктов в блюде. Рецепт хорош и тем, что он очень вариативен. Вы можете использовать любые части курицы, а не в сезон - замороженные овощи.
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 600 г
Капуста цветная - 400 г
Перец болгарский красный - 120 г (0,5 шт.)
Помидоры - 130 г (2 некрупных)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Масло подсолнечное - 30 мл (2 ст. ложки)
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец молотый (смесь перцев) - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Приправа для курицы - 1 ч. ложка
Укроп свежий - 2-3 веточки
Пошаговый фото рецептКуриное филе, тушенное с цветной капустой и помидорами
Подготовьте курицу и овощи для блюда. Также для готовки понадобится 250 мл горячей воды.
Пряности используйте те, которые больше любите. У меня приправа для курицы, вы можете взять карри, куркуму, паприку или базилик.
Куриное филе нарежьте кусочками размером примерно 3х3 см.
Цветную капусту разберите на соцветия и промойте.
Разогрейте в сковороде растительное масло.
В горячее масло отправьте кусочки курицы.
Обжаривайте 5-7 минут со всех сторон на среднем огне, до полного выпаривания жидкости и лёгкого золотистого цвета.
Лук и морковь добавьте в сковороду, перемешайте. Обжаривайте всё вместе 3-4 минуты.
Добавьте к куриному мясу красный сладкий перец, перемешайте. Обжарьте всё ещё 3 минуты.
Всыпьте в сковороду приправу для курицы, соль и смесь перцев, добавьте лавровый лист. Перемешайте и готовьте 5 минут.
Помидоры очистите от тонкой кожуры (для этого опустите их в кипяток на 30 секунд) и нарежьте небольшими кубиками. Очищенный чеснок и зелень укропа мелко порубите ножом.
Спустя время цветную капусту и нарезанные кубиками помидоры выложите в сковороду.
Влейте 250 мл горячей воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите содержимое 8-10 минут.
В конце приготовления добавьте чеснок, зелень укропа и перемешайте. Тушите под крышкой ещё 3 минуты.
Курица, тушенная с цветной капустой и помидорами, готова. Блюдо вкусно и в холодном, и в горячем виде. Если добавить к курице и овощам ещё и кашу, то будет более сытно.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com