видео рецепт с фото пошаговый

Рыбный пирог со шпинатом

Фото к рецепту: Рыбный пирог со шпинатом
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного домашнего пирога с рыбой и шпинатом. Будет тоненькое песочное тесто и много вкусной двойной начинки: из красной рыбы с луком и из шпината со сливками, яйцами и сыром. Рецепт простой, быстрый, а результат - сказочно вкусный! Присоединяйтесь!

Продукты (на 8 порций)
Тесто песочное (на сметане) - 270-300 г
Рыба красная - 350 г
Лук репчатый - 40 г (0,5 небольшого)
Шпинат (свежий) - 150 г
Яйца (отварные) - 3 шт.
Сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 50 г
Сливки - 100 г
Яйцо сырое (для смазывания пирога) - 1 шт.
Кунжут (для посыпания пирога) - по вкусу
Масло сливочное - 20 г
Мука - для работы с тестом
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу

Видео рецептРыбный пирог со шпинатом
Пошаговый фото рецептРыбный пирог со шпинатом
Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №1

Ингредиенты, которые понадобятся.
Тесто песочное. Как его приготовить, я рассказывала ранее, ссылочка на рецепт - в списке продуктов (на пирог размером 21 см понадобится полпорции). Или возьмите любое другое тесто, своё любимое.
Сыр у меня пармезан, но можно использовать любой твердый или полутвердый.
Сливки могут быть любой жирности. У меня сливки 10%, если будут жирнее, можно их количество немножко уменьшить.
Яйца отварены вкрутую.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №2

Рыбу мою, чищу, режу небольшми кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №3

Измельчаю лук.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №4

Соединяю рыбу с луком, перчу, солю по вкусу, перемешиваю и оставляю рыбу промариноваться.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №5

Шпинат мою, измельчаю.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №6

На хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом тушу шпинат до выпаривания жидкости.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №7

Затем добавляю к шпинату сливки, солю, перчу по вкусу и на среднем огне тушу до момента, когда сливки больше будут похожи на соус. Чем жирнее сливки - тем быстрее это произойдет.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №8

Затем к тушеному шпинату добавляю отварные яйца и тёртый сыр. Перемешиваю - и начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №9

Тесто делю на две части - бОльшую и меньшую. На слегка припыленной мукой рабочей поверхности раскатываю тесто. Из большей части формирую основу пирога в форме (диаметром 21 см), делая бортики.
Выкладываю на тесто начинку из шпината с яйцами, затем рыбу с луком. Хорошо разравниваю. Старайтесь, чтобы слои начинки были ровными.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №10

И сверху накрываю второй раскатанной частью теста.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №11

Защипываю края, подравниваю. Обязательно делаю сверху разрезы, иначе по время выпечки пар от начинки порвёт тесто.
Смазываю яйцом, посыпаю кунжутом и отправляю в духовку, заранее разогретую до 170 градусов, на 35-40 минут.
Пирог из песочного теста подрумянится, и на кухне будет волшебный аромат выпечки.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №12

На решетке даю пирогу слегка остыть, затем вынимаю его из формы и оставляю до полного остывания. Хотя пирог с рыбой и шпинатом хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №13

А вот такой пирог внутри.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог со шпинатом - шаг №14

Желаю всем приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный пирог со шпинатом. Как приготовить Рыбный пирог со шпинатом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с рыбой Рыбные пироги
ТестоТесто для пирогов
На праздничный стол
В духовке
Блюда из семги Блюда из сыра Блюда из форели Блюда из шпината
8 спасибо 2992 3 1
irinabo Пятница, 01 Октября 2021 г. 11:33 #

Очень аппетитно! Обязательно попробую испечь. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Сладкая жизнь Пятница, 15 Октября 2021 г. 11:37 #

irinabo
Очень аппетитно! Обязательно попробую испечь. Спасибо за рецепт.

На здоровье!

   
цитировать
Инесса Вторник, 18 Января 2022 г. 00:09 #

Супер рецет!

Большое спасибо 🌸

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)