Картофельный салат с квашеной капустой, маринованными огурцами и луком - простое домашнее блюдо, которое получается очень сытным несмотря на отсутствие мясной составляющей. Питательный отварной картофель, хрустящие маринованные огурчики и лук, а также квашеная капуста, придающая салату лёгкую кислинку - все эти ингредиенты безупречно сочетаются между собой!
Продукты (на 3 порции)
Картофель — 300 г
Капуста квашеная — 200 г
Огурцы маринованные — 70 г
Лук репчатый — 50 г
Горчица (готовая приправа) — 1 ч. ложка
Масло растительное — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Для маринования лука:
Уксус столовый 9 % — 5 мл
Сахар — 5 г
Пошаговый фото рецептКартофельный салат с квашеной капустой, маринованными огурцами и луком
Подготовьте все ингредиенты.
Количество горчицы регулируйте по своему вкусу.
Растительное масло подойдёт рафинированное или ароматное.
Если капуста очень кислая, промойте её в холодной воде и хорошо отожмите от жидкости.
Картофель хорошо вымойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Время приготовления зависит от сорта и размера клубней. Мне понадобилось 20 минут на умеренном огне, чтобы картошка стала мягкой и легко прокалывалась шпажкой. Вареный картофель достаньте из кипятка и остудите.
Лук очистите и нарежьте кубиками или тонкими полукольцами. Добавьте к луку уксус и сахар. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Откиньте маринованный лук на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Добавьте лук к остальным ингредиентам.
Картофель очистите и нарежьте средними кусочками. Добавьте в салатник.
Добавьте горчицу, соль, молотый чёрный перец и растительное масло. Перемешайте.
Картофельный салат с квашеной капустой, маринованными огурцами и луком готов.
Салат можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картофельный салат с квашеной капустой, маринованными огурцами и луком. Как приготовить Картофельный салат с квашеной капустой, маринованными огурцами и луком?
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат из свежей капусты с огурцами 
Салат из свежей капусты с морковью 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Салат "Витаминный" из капусты,... 
Салат с огурцами, яйцами и сыром 
Салат из огурцов и зелени 
Салат «Выручалочка» с огурцом,... 
Китайская закуска из огурцов 
Салат "Ленивая красавица" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Венеция" 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат "Моментальный" 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Закуска из огурцов и творога