видео рецепт с фото пошаговый

ПП мармелад

Фото к рецепту: ПП мармелад
 4 порции
 Aleksandra_PPaprika   29.09.21

Очень простой и быстрый рецепт вкусного и полезного жевательного мармелада из самых обычных ингредиентов, которые найдутся в любом магазине - фруктового сока и желатина. К тому же этот мармелад без сахара не повредит фигуре, ведь в нем как минимум в 3 раза меньше калорий, чем в привычном мармеладе на сахаре и пектине.

Продукты (на 4 порции)
Фруктовый сок (лучше свежевыжатый, у меня покупной без сахара) - 200 мл
Желатин (быстрорастворимый) - 25-30 г
Подсластитель, сахарозаменитель - по вкусу

Энзимы свежих тропических фруктов могут разрушать желатин (киви, ананасы, папайя, маракуйя, дыня, финики). Поэтому эти фрукты лучше не использовать, но если вдруг очень хочется нужно нагреть их до температуры разрушения энзимов 50-85°C.

Видео рецептПП мармелад
Пошаговый фото рецептПП мармелад
Фото приготовления рецепта: ПП мармелад - шаг №1

Выливаем фруктовый сок в посуду, которую позже сможем поставить на плиту для нагревания.

Фото приготовления рецепта: ПП мармелад - шаг №2

Высыпаем в ёмкость с соком желатин и подсластитель по вкусу. У меня 1 г диетического подсластителя Фитпарад №7, который в 5 раз слаще сахара. (Можете добавить сахар или мёд.)

Фото приготовления рецепта: ПП мармелад - шаг №3

Перемешиваем массу до однородности. У меня быстрорастворимый желатин, с которым сразу же можно работать. Если у вас обычный желатин, его нужно оставить до набухания и размягчения.

Фото приготовления рецепта: ПП мармелад - шаг №4

Ставлю ёмкость на средний огонь, чтобы побыстрее нагреть смесь.

Фото приготовления рецепта: ПП мармелад - шаг №5

Затем уменьшаю огонь и нагреваю массу до полного растворения желатина. В процессе постоянно помешиваю, чтобы желатин не оседал на дно и не подгорал. Не доводите массу до кипения, требуется просто растворить желатин до вот такого однородного состояния. Снимаем массу с огня.

Фото приготовления рецепта: ПП мармелад - шаг №6

Теперь нужно разлить ее по формам. Можете взять абсолютно любые формы: силиконовые, пластмассовые, стеклянные, металлические. Если у вас есть дети, возможно имеет смысл купить интересные фигурки. Мне удобней использовать силиконовую форму, главное подставить под нее дощечку по размеру, чтобы потом было удобно перемещать наполненную форму до холодильника. Если у вас нет порционных форм, разлейте в обычные, например в прямоугольную стеклянную, потом просто порежете мармелад на подходящие кусочки.
Остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник до полного застывания. В морозильной камере время застывания может сократиться до 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: ПП мармелад - шаг №7

У меня прошло 30 минут, достаю мармелад из холодильника. Он очень легко выходит из силиконовой формы. Из пластиковой формы его достать чуть сложнее, лучше чем-то аккуратно поддеть или опустить на несколько секунд дно формы в горячую воду.

Фото приготовления рецепта: ПП мармелад - шаг №8

У нас получился вот такой симпатичный фруктовый мармелад: эластичный, "прыгучий", с натуральным вкусом. На насыщенность вкуса, сладость и цвет мармелада вы всегда можете повлиять, используя разные соки и добавки.
Не забывайте хранить желейный мармелад в холодильнике, так он дольше хранится и у него не будет возможности растаять при комнатной температуре.
Желаю всем приятного аппетита, здоровья и красоты!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: ПП мармелад. Как приготовить ПП мармелад?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы Конфеты
Детский праздник
Без сахара

Тема › Худеем на здоровье!

15 спасибо 1327 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)