рецепт с фото пошаговый

Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем

Фото к рецепту: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем
 3 порции
 40 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   30.09.21

Овощные супы-пюре - лёгкие, полезные и очень ароматные. Не стал исключением и этот суп из запеченных овощей - цветной капусты, сладкого перца, помидоров, репчатого лука и чеснока. Все овощи слегка запекаются в духовке, затем немного отвариваются и пюрируются. Вкуснее супа из овощей без добавления мяса вы еще не ели!

Продукты (на 3 порции)
Помидоры - 300 г
Капуста цветная - 350 г
Перец болгарский красный - 1 шт. (150 г)
Лук репчатый красный - 1 шт. (70 г)
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Петрушка свежая - 1-2 веточки
Вода - 1 л
*
Для подачи (по желанию):
Сметана (или сливки, или несладкий йогурт) - 1 ст. ложка
Лук зелёный - 1 перо

Очень рекомендую приготовить, это нереально вкусно! А еще такой суп с удовольствием едят дети, даже те, кто совсем не любит цветную капусту.)

Пошаговый фото рецептТоматный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Овощи тщательно вымойте и обсушите.
Разогрейте духовку до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем - шаг №2

Форму или противень для запекания застелите пергаментом. Помидоры разрежьте пополам.
Очищенный репчатый лук разрежьте на четыре части.
Цветную капусту снимите с кочерыжки и разделите на соцветия.
Чеснок очистите.
Сладкий перец разрежьте пополам и удалите перегородки и семена.
Выложите все овощи на противень, сбрызните растительным маслом и поставьте в духовку.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем - шаг №3

Запекайте овощи в духовке 20 минут, до потемнения корочки на перце. Достаньте противень из духовки и слегка остудите овощи.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем - шаг №4

С чуть остывших помидоров и перца хорошо снимается тонкая кожица. Удалите её, так суп будет нежнее.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем - шаг №5

Поместите в кастрюлю запечённые цветную капусту, репчатый лук, чеснок, очищенные помидоры и сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем - шаг №6

Добавьте в кастрюлю соль, молотую паприку и влейте 1 л воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем - шаг №7

Добавьте в суп несколько веточек зелени петрушки.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем - шаг №8

Выключите огонь под кастрюлей и пюрируйте суп погружным блендером 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем - шаг №9

Томатный суп-пюре с цветной капустой и болгарским перцем готов.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем - шаг №10

Разлейте суп по тарелкам.
Для более сливочного, насыщенного вкуса можно добавить ложку сметаны или несладкого йогурта, а также жирных сливок.
Перья зелёного лука тонко нарежьте, дополните суп и подайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем - шаг №11

Ароматы запечённых овощей, приятный, очень насыщенный вкус и никакой зажарки, жира или мяса.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем. Как приготовить Томатный суп-пюре с цветной капустой и сладким перцем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп томатный Суп-пюреСуп-пюре овощной
Супы с овощами
В духовке
Обед
Блюда из перца
Блюда из помидоров
Блюда из цветной капусты
4 спасибо 1804 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)