Подготавливаем необходимые продукты.
Капусту нарезаем кусочками размером примерно 2х2 см. Складываем капусту в большую миску.
Морковь очищаем, вымываем и натираем на тёрке для моркови по-корейски не слишком длинными полосками. Морковь добавляем в миску с капустой.
Добавляем 1 ч. ложку соли.
Всё перемешиваем. Если капуста поздних твёрдых сортов, её вместе с морковью дополнительно нужно размять руками. Оставляем всё на 20 минут, чтобы капуста пустила сок.
Красный острый перец нарезаем тонкими полукольцами.
Кинзу и зелёный лук промываем, обсушиваем и мелко шинкуем.
С капусты сливаем выделившийся сок, добавляем сахар.
Перемешиваем ингредиенты.
Посередине делаем углубление и всыпаем паприку, чёрный молотый перец и кориандр.
Затем добавляем измельчённую кинзу и зелёный лук.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в салат.
Красный острый перец также добавляем в салат.
Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до мягкости и лёгкой золотистости, примерно 7 минут.
Выкладываем горячий обжаренный лук вместе с маслом, на котором он готовился, к остальным компонентам салата.
Всё тщательно перемешиваем и досаливаем по вкусу.
Накрываем миску крышкой или пищевой плёнкой и отправляем салат в холодильник примерно на 4 часа настояться.
Салат из капусты с морковью и луком, по-корейски, готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Салат из капусты с морковью и луком, по-корейски. Как приготовить Салат из капусты с морковью и луком, по-корейски?