рецепт с фото пошаговый

Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки)

Фото к рецепту: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки)
 Yuliya-s   27.09.21

Тыква в этом оригинальном торте-желе из сметаны с апельсиновым соком не чувствуется, зато придаёт десерту красивый яркий цвет. Сливочный вкус тыквенно-сметанного желе очень хорошо подчёркивает шоколадное печенье, которое не измельчается, как обычно для основы, а выкладывается целиком.

Продукты
Тыква - 500 г (вес в очищенном виде)
Апельсин - 200 г (1 шт.)
Сметана жирностью 15 % - 400 г
Сахар - 200 г
Печенье песочное шоколадное - 150 г
Желатин быстрорастворимый - 25-30 г
Масло растительное для смазывания формы (при необходимости) - 10 мл

Пошаговый фото рецептЖелейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки)
Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Тыкву очищаем от кожуры и семян.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №2

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кусочками и кладём в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №3

Заливаем тыкву небольшим количеством воды так, чтобы вода только покрывала тыкву.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №4

Доводим до кипения и отвариваем тыкву около 15 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №5

Полностью сливаем воду и оставляем тыкву остыть до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №6

Из апельсина выжимаем 75 мл сока.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №7

Тыкву блендером измельчаем в пюре.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №8

К тыквенному пюре добавляем сахар.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №9

Также вливаем сок апельсина.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №10

Перемешиваем блендером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №11

Затем добавляем сметану.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №12

Снова всё перемешиваем до однородности блендером.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №13

Желатин заливаем 100 мл холодной воды, оставляем на 5 минут для набухания.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №14

Ёмкость с желатином ставим в микроволновку приблизительно на 30-40 секунд при мощности 800 Вт, чтобы желатин растворился. Жидкость с желатином не должна закипеть, поэтому нужно через каждые 10 секунд открывать микроволновку, проверять и перемешивать желатиновую массу. (Также можно растопить желатин на водяной бане.)

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №15

Растопленный желатин тонкой струйкой, постоянно помешивая блендером или миксером, вливаем в тыквенную смесь.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №16

Всё хорошо перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №17

Форму можно использовать силиконовую или обычную металлическую. Силиконовую форму ничем застилать не нужно, а только слегка смазать растительным рафинированным маслом. Металлическую форму желательно застелить пищевой плёнкой, тогда вынимать желейный торт будет очень легко. Бортики формы можно застелить пергаментом или ацетатной плёнкой.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №18

Заливаем тыквенную массу в форму. Сверху выкладываем печенье.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №19

Ставим форму в холодильник приблизительно на 4 часа, до полного застывания тыквенной массы.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №20

Готовый застывший желейный торт переворачиваем на тарелку, чтобы печенье оказалось внизу. Аккуратно снимаем плёнку.
Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем готов.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №21

Разрезаем торт на кусочки и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки) - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки). Как приготовить Желейный тыквенно-сметанный торт с печеньем (без выпечки)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе десерт ТортыТорт без выпечки
На праздничный стол
Блюда из апельсинов Блюда из тыквы
39 спасибо 11706 1 1
Елена Понедельник, 17 Января 2022 г. 17:12 #

Наивкуснейший тортик.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)