Рис с курицей, тыквой и сладким перцем (на сковороде)

Подготовьте все ингредиенты.
Вместо куриных бёдрышек подойдут окорочка или грудка.
Рис для приготовления лучше использовать длиннозёрный.

С бёдрышек снимите кожу. Отделите куриное филе от костей и нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нём кусочки курицы на сильном огне в течение 5-6 минут со всех сторон.

Куриное мясо при обжарке поменяет цвет с розового на серый.

Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Мякоть перца нарежьте кусочками покрупнее.

Тыкву очистите от жёсткой кожуры и семян. Тыкву нарежьте кубиками такого же размера, как и сладкий перец.
Очищенный чеснок мелко порубите ножом.

Курицу переложите в тарелку, а в сковороду в то же масло отправьте нарезанный лук. Обжаривайте лук 3 минуты, до прозрачности, на сильном огне.

Подготовленные тыкву и сладкий красный перец выложите к луку, перемешайте и готовьте на среднем огне ещё 5 минут.

Добавьте в сковороду зиру и чеснок, перемешайте и обжаривайте всё ещё полминуты.

Куриное мясо верните в сковороду вместе с выделившимся соком.

Рис (я его не промывала) добавьте в сковороду. Перемешайте так, чтобы каждое зёрнышко риса было в масле.

Влейте воду (250 мл), добавьте соль. Доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте рис с курицей, тыквой и сладким перцем 15-20 минут под крышкой.

Вода должна полностью впитаться в рис и выпариться.

Рис с курицей, тыквой и сладким перцем (на сковороде) готов.

Настоящее осеннее блюдо - насыщенное, сытное, яркое и ароматное. Очень рекомендую приготовить, понравится и детям, и взрослым.
Приятного аппетита!