На сковороде распустить сливочное масло, перемешать его с мукой, поперчить, посолить и поджарить до золотистого оттенка. Добавить сельдерей и мелко нарезанную брокколи, залить мясным бульоном, оставить на огне на 20 мин, постоянно помешивая. Незадолго до готовности в суп вылить яичный желток, взбитый с тертым сыром. Подать к столу с гренками.
Продукты (на 2 порции)
бульон мясной
0.75
л
капуста брокколи
300
г
корень сельдерея
1
шт.
сыр
по вкусу
желток
1
шт.
мука
30
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
Рецепт: Суп с брокколи. Как приготовить Суп с брокколи?
Суп с брокколи и куриным филе 
Суп из брокколи 
Сырный суп с брокколи 
Суп-пюре из брокколи 
Суп с брокколи и булгуром 
Паста "Карбонара" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Баклажаны "Пармиджано" 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Запеканка с курицей и брокколи 
Брокколи жареная