рецепт с фото пошаговый

Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью

Фото к рецепту: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью
 10 порций
 4 часа (ваши 1 час)
 Sve4kaSV   21.09.21

Двухцветный морковно-шоколадный кекс получается влажным, в меру сладким. Кисло-сладкая глазурь на основе лимонного сока отлично гармонирует с морковным тестом.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Морковь - 500 г
Масло растительное (рафинированное) - 330 мл
Молоко - 150 мл
Яйца - 5 шт.
Сахар - 300 г
Мука - 360 г
Крахмал (у меня кукурузный) - 20 г
Разрыхлитель - 18 г
Какао-порошок - 30 г
*
Для глазури:
Сахарная пудра - 600 г
Сок лимона - 135 мл
Шоколад - 30 г
Куркума молотая - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПолосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью
Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Используйте сочную сладкую морковь.
Шоколад для украшения подойдёт чёрный или молочный.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №2

Морковь очистите, нарежьте произвольными кусочками и отправьте в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №3

К моркови добавьте яйца, влейте растительное масло без запаха.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №4

Измельчите до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №5

Перелейте яично-морковную массу в глубокую посуду. Добавьте сахар и молоко. Перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №6

Добавьте крахмал, разрыхлитель и просеянную муку (2 стакана ёмкостью 250 мл с горкой). Перемешайте, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №7

Разделите морковную массу на половины. В одну всыпьте какао-порошок. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №8

В центре формы для выпечки установите стакан (у меня силиконовая форма диаметром 23 см, с выемкой).

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №9

Срежьте фигурное дно пластиковой бутылки и внешней стороной кверху установите на стакан (можно закрепить пластик двусторонним скотчем или кусочком мастики, я не фиксировала - он и так устойчив).

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №10

Зачерпните половник белого теста и аккуратно налейте на центр пластиковой фигурки.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №11

Затем зачерпните половник тёмного теста и проделайте с ним то же.
Так чередуйте белое и тёмное тесто, пока не израсходуете.
Должна получиться вот такая красота.
Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте кекс 60 минут (время может меняться в зависимости от мощности духовки, размеров кекса и материала используемой формы).

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №12

Готовность проверьте шпажкой (она должна быть сухой после прокалывания готовой выпечки). Остудите кекс до комнатной температуры (я оставила его на час в форме, а потом извлекла на решётку).

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №13

Когда пирог полностью остынет, приготовьте сахарную глазурь: куркуму смешайте со столовой ложкой лимонного сока.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №14

Сахарную пудру просейте в миску. Влейте оставшийся лимонный сок. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №15

Влейте смесь куркумы и лимонного сока. Перемешайте глазурь до однородности - должен получиться лёгкий жёлтый оттенок.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №16

Глазурь должна быть не слишком жидкой, иначе она стечёт с пирога полностью.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №17

Кекс поместите на решётку, решётку - на поднос.
Полейте кекс глазурью и оставьте на 25-30 минут, чтобы глазурь схватилась.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №18

Шоколад растопите и нанесите полосами поверх глазури (я для этого использую кондитерский одноразовый мешок: наполняю его кусочками шоколада, ненадолго окунаю в кипяток, а затем разминаю пальцами, чтобы шоколад расплавился. Потом срезаю уголок мешка и поливаю пирог шоколадом, рисуя линии).
Затем кекс отправьте на 30 минут в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Фото приготовления рецепта: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью - шаг №19

Полосатый морковно-шоколадный кекс готов - перенесите его на сервировочную тарелку и подайте.
Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью. Как приготовить Полосатый морковно-шоколадный кекс с лимонной глазурью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМорковные пироги Пирог Зебра Шоколадные пироги
Рецепты сладостейКексы
На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра
В духовке
Блюда из моркови Лучшие рецепты выпечки

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2022 - год Тигра

5 спасибо 2053 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)