рецепт с фото пошаговый

Джем из айвы

Фото к рецепту: Джем из айвы
 12 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   23.09.21

Джем из айвы и сахара получается янтарного цвета, очень ароматным и густым. Дополнительный загуститель не нужен - природа уже добавила пектин в айву.

Продукты (на 12 порций)
Айва (чистый вес) - 1 кг
Сахар - 500 г

Пошаговый фото рецептДжем из айвы
Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №2

Айву хорошо вымойте щёткой или жёсткой стороной чистой кухонной губки.

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №3

Каждый плод разрежьте на четыре части и очистите от семян. Каждую четвертинку разрежьте ещё на 2-3 части.

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №4

Пропустите айву через мясорубку (натрите на крупной тёрке или используйте кухонный комбайн). Поместите измельчённую айву в толстостенную посуду, не окисляющуюся при варке (я использую чугунный казан).

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №5

Влейте воду (125 мл) и отправьте айву на умеренный огонь. Постоянно помешивая, хорошо прогрейте всю массу, чтобы она стала горячей. Убавьте пламя горелки до минимума и уваривайте айву 40 минут. За это время лишняя влага испарится. Периодически помешивайте, чтобы айва не прилипла ко дну и не пригорела.

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №6

После 40 минут уваривания смесь стала более густой и не содержит лишней жидкости.

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №7

Всыпьте к айве сахар. Сделайте средний огонь. Помешивая, прогрейте до первого пузыря - как только смесь начнёт бурлить, уменьшите огонь и варите айву 20-25 минут. Периодически перемешивайте, чтобы избежать подгорания.

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №8

А пока подготовьте тару - хорошо вымойте банки и крышки содой или другим моющим средством. Ополосните проточной холодной водой (у меня баночки объёмом 170 мл с винтовыми крышками).

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №9

В кастрюлю влейте воду (чуть больше половины высоты). На дно опустите чистые крышки. Сверху установите решётку с баночками горлышками вниз. Доведите воду до кипения и стерилизуйте баночки 15-20 минут на среднем огне. Вода должна умеренно кипеть, а баночки - наполняться паром.

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №10

Чистую посуду выложите на решётку или кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №11

Расфасуйте горячий джем по стерильным баночкам. У меня получилось 6 баночек объёмом по 170 мл, и 50 мл джема осталось на пробу.

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №12

Баночки герметично закатайте, переверните вверх дном.
Укутайте одеялом или полотенцем и оставьте до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №13

Джем из айвы готов. Хранить заготовку лучше всего в тёмном прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Джем из айвы - шаг №14

Вкусных вам заготовок!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Джем из айвы. Как приготовить Джем из айвы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеАйвовое варенье
Варенье из айвы Джем
В казане
Блюда из айвы
12 спасибо 5844 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)