рецепт с фото пошаговый

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)

Фото к рецепту: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)
 10 порций
 4 часа (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   20.09.21

Тыква в амплуа "фруктовых" кубиков, консервированных с сахаром и лимонной кислотой, получается очень сочной, со вкусом и ароматом цитрусовых. А вкус самой тыквы в этой заготовке почти не ощущается. "Сырое варенье" из тыквы можно подать на десерт, а можно использовать кубики тыквы для украшения пирожных и тортов или для начинки сладких пирогов.

Продукты (на 10 порций)
Тыква (очищенная) - 1 кг
Апельсин - 270 г
Лимон - 100 г
Сахар - 200 г
Лимонная кислота - 2,5 г

Пошаговый фото рецептТыква с апельсином и лимоном (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №2

Тыкву вымойте и очистите от кожуры и семян.
Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками и поместите в большую миску.

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №3

Апельсин ошпарьте кипятком и обсушите полотенцем.
С половины апельсина мелкой тёркой снимите цедру (только жёлтую часть). Добавьте в миску с тыквой.

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №4

Таким же образом ошпарьте и обсушите лимон.
Лимон и апельсин вместе с кожурой нарежьте небольшими кусочками произвольной формы и добавьте к тыкве.

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №5

Всыпьте сахар и лимонную кислоту. Перемешайте и оставьте на 3 часа.

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №6

Подготовьте тару - банки хорошо промойте с содой или моющим средством. Ополосните проточной холодной водой (я использую небольшие баночки объёмом по 330 мл).

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №7

Кастрюлю заполните водой чуть больше, чем наполовину. На дно опустите крышки. На кастрюле разместите решётку. На решётку горлышками вниз поставьте баночки и включите нагрев. Стерилизуйте банки 15-20 минут с момента закипания воды на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №8

Чистую тару и крышки поместите на решётку или полотенце.

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №9

Через 3 часа из тыквы и цитрусовых выделилось много сока.

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №10

Кусочки тыквы и цитрусовых распределите по баночкам и слегка утрамбуйте.
Сок разлейте поровну по всем баночкам (у меня получилось 5 баночек объёмом по 330 мл и одна - 200 мл).

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №11

Дно большой кастрюли застелите тканевой салфеткой. Баночки поставьте на салфетку и прикройте крышками.
В кастрюлю влейте тёплую воду по горлышки банок, доведите до кипения. После закипания воды стерилизуйте заготовки 30 минут на умеренном огне, если хотите, чтобы кусочки тыквы были плотными или 60 минут, если предпочитаете мягкие тыквенные кусочки.
(Я стерилизовала баночки в двух кастрюлях, так как в одну все не поместились.)

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №12

Баночки извлеките из кастрюли и герметично закатайте крышками. Переверните дном вверх и укутайте покрывалом. Оставьте заготовку до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №13

Тыква с апельсином и лимоном на зиму готова. Хранить это "сырое варенье" из тыквы можно даже в квартирной кладовке.

Фото приготовления рецепта: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) - шаг №14

Пробовать тыкву лучше спустя время, когда она настоится, - не раньше, чем через сутки после приготовления.
Вкусных вам заготовок!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыква с апельсином и лимоном (на зиму). Как приготовить Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейДесерты
В сиропе
В собственном соку
Блюда из апельсинов Блюда из лимонов Блюда из тыквы
16 спасибо 1998 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)