рецепт с фото пошаговый

Полосатое песочное печенье с грецкими орехами

Фото к рецепту: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами
 10 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   17.09.21

Полосатое печенье приготовить несложно, для этого понадобится два вида песочного теста: светлое и тёмное шоколадное. Формируется печенье из уложенных друг на друга пластов теста с добавлением грецких орехов. В результате получается эффектное, хрустящее песочное печенье, которое понравится всем без исключения!

Продукты (на 10 порций)
Масло сливочное (холодное) - 120 г
Сахар - 120 г
Орехи грецкие (ядра) - 100 г
Яйца (желтки) - 2 шт.
Мука - 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Какао-порошок - 15 г
Сметана - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептПолосатое песочное печенье с грецкими орехами
Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло должно быть охлаждённым.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №2

Муку просейте в широкую миску. Охлаждённое сливочное масло нарежьте средними кубиками, добавьте к муке.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №3

Перетрите муку с маслом руками в крошку.
Отделите желтки от белков (яичные белки в этом рецепте не понадобятся). Добавьте в миску сахар и два желтка.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №4

Руками быстро соедините все ингредиенты в шар. Если тесто не собирается в шар, добавьте 1 ст. ложку холодной воды и снова соберите тесто в однородный шар. Если тесто опять не соберётся в шар, добавьте ещё 1 ст. ложку воды.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №5

Разделите тесто на две равные части. Одну часть заверните в пищевую плёнку, ко второй части теста добавьте какао-порошок и сметану.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №6

Шоколадное тесто также соберите в шар и заверните в пищевую плёнку. Отправьте обе части теста на 30 минут в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №7

Спустя время включите духовку для разогрева до 170 градусов.
Разделите каждый шар теста на три равные части. Получилось 6 шариков. Припылите стол мукой. Один шарик теста раскатайте на столе в прямоугольник размером примерно 15х25 см и толщиной 3-4 мм.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №8

Переложите пласт теста на пергамент большего размера. Визуально разделите орехи на 6 частей - для каждого слоя теста. Разложите кусочки орехов на расстоянии друг от друга

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №9

Таким же образом раскатайте другой вид теста и уложите его сверху. Снова выложите орехи.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №10

Затем снова повторите слои тёмного и светлого теста и орехов. Обрежьте тесто по краям, формируя правильный прямоугольник.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №11

Все обрезки соедините в шар и раскатайте ещё один тонкий прямоугольный пласт. Выложите его сверху, накрыв орехи.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №12

Разрежьте прямоугольную заготовку поперёк на кусочки шириной примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №13

Противень застелите пергаментом. Выложите заготовки на противень боком, чтобы было видно разноцветные слои.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №14

Выпекайте полосатое печенье с грецкими орехами в разогретой духовке при температуре 170 градусов 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №15

Дайте испечённому печенью остыть на противне, затем выложите на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №16

Разноцветные полоски теста чередуются с грецкими орехами. Печенье хрустящее, ароматное и очень вкусное!

Фото приготовления рецепта: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами - шаг №17

К чаю - идеально!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Полосатое песочное печенье с грецкими орехами. Как приготовить Полосатое песочное печенье с грецкими орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье Шоколадное печенье На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра
2023 год Кролика
2024 год Дракона
В духовке
Детский
Лучшие рецепты выпечки

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2022 - год Тигра

74 спасибо 26457 10 0
Анастасия Среда, 19 Января 2022 г. 07:46 #

Кто-нибудь готовил? Как получилось?

   
цитировать
Руслана Суббота, 29 Января 2022 г. 20:29 #

готовила! очень вкусно вышло, но конечно не так красиво :ir:

   
цитировать
Елена Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 13:50 #

Мне не очень понравилось, ощущение, что что-то лишнее

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 19:32 #

Елена, хотелось бы конкретики) Грецкие орехи и песочное тесто - что может быть лишнее? :D

   
цитировать
Алёна1303 Воскресенье, 20 Марта 2022 г. 09:32 #

Тоже не очень понравилось. Вроде бы да, сочетание хорошее, но что-то не очень прям вкусненькое)

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 07 Апреля 2022 г. 19:58 #

Алёна1303
Тоже не очень понравилось. Вроде бы да, сочетание хорошее, но что-то не очень прям вкусненькое)

Если хотите очень прям вкусненькое - то это торты) Для меня нет ничего более вкусного, чем мягкий сливочный крем и бисквитные коржи)) А печенье - это так, погрызть чего-то к чаю)

   
цитировать
Анастасия Вторник, 26 Сентября 2023 г. 21:46 #

Кроме,как гнева ничего во время готовки не испытала. То ли у меня масло какое-то неправильное, то ли мука не такая,как надо, то ли автор не верно указала пропорции. Не первый раз готовлю песочное тесто,но чтобы получилось такоооое...это впервые. Жидкое,ни о какой крошке во время замешивания масла с мукой и речи не шло, всё прилипло к рукам, тесто,как для блинов, практически.Чтобы хоть как-то исправить ситуацию,начала экстренно добавлять муку-не спасло. Такой каши, при готовке песочного теста, у меня ни разу не получалось. Нужно было делать по старому,проверенному рецепту. Продукты испортила,время,нервы и силы потратила. Ещё и ребенок расстроился,что не получил печенье..обидно.

   
цитировать
Ооо Суббота, 28 Октября 2023 г. 22:43 #

Определённо с пропорциями что то не так.

Но если использовать рецепт песочного теста к которому вы привыкли то не плохо.Орехи я измельчила и помешала с сахаром.На боку печь не получилось,все развалилось.В добавок ко всему такое как у автора печенье чересчур большое его и есть не удобно.

   
цитировать
Alenkiy Среда, 01 Ноября 2023 г. 17:16 #

Анастасия, мне очень жаль :(

Мой результат на фото, как видите, раскатать удалось. Возможно, количество муки было другим? В любом случае Ваш ребенок не останется без печенья, вед на этом сайте столько отличных рецептов!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(140)