рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из запечённых помидоров

Фото к рецепту: Суп-пюре из запечённых помидоров
 2 порции
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   21.09.21

Очень люблю томатные супы. Предлагаю попробовать вкусный суп-пюре из печёных томатов. При запекании помидоры становятся более насыщенными, что в результате повлияет на вкус готового блюда. Для аромата добавим чеснок, лук и пряные травы.

Продукты (на 2 порции)
Помидоры — 500 г
Лук репчатый — 130 г
Чеснок — 10 г
Масло оливковое — 30 мл
Травы прованские сушёные — 2 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода (или бульон) — 500 мл
*
Для подачи (по желанию):
Сметана — по вкусу
Укроп свежий — по вкусу

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из запечённых помидоров
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Для приготовления супа используйте помидоры сорта сливка. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
Духовку разогрейте до 135 градусов.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №2

Помидоры хорошо промойте и обсушите полотенцем. Разрежьте вдоль на две половинки. Переместите в глубокую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №3

Помидоры подсолите и поперчите по вкусу. Добавьте половину количества оливкового масла. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №4

Для запекания противень или форму застелите пергаментом или фольгой. Выложите помидоры срезом вниз. Если образовался сок, сбрызните им помидоры.
Отправьте противень с помидорами в духовку, разогретую до 135 градусов, на 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №5

Через время достаньте помидоры из духовки. Дайте немного остыть. Удалите кожицу.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №6

Поместите помидорные половинки в форму срезом вверх. Отправьте в духовку ещё на 30-60 минут при той же температуре. Я запекала ещё 60 минут.
Помидоры должны оставаться сочными, сморщенными, но не высохшими.
(Если хотите сократить время приготовления, то запекайте помидоры при 180 градусах 30 минут, перевернув один раз.)
Запечённые помидоры достаньте из духовки и немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №7

Когда помидоры будут готовы, можно приступать к дальнейшим шагам. Лук очистите и нарежьте кубиками.
В кастрюльке с толстым дном разогрейте оставшееся оливковое масло. Выложите нарезанный лук. Обжарьте на маленьком огне 10-12 минут, время от времени перемешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №8

Очистите чеснок. Добавьте к луку. Всыпьте прованские травы. Перемешайте. Готовьте на небольшом огне 1-2 минуты, до появления аромата.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №9

Влейте воду (или мясной или овощной бульон). Перемешайте. Доведите до кипения. Варите на небольшом огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №10

В кастрюлю добавьте запечённые помидоры. При необходимости подсолите и поперчите. Если помидоры очень кислые, можно добавить немного сахара. Измельчите блендером до однородной консистенции. Прогрейте почти до кипения и отключите огонь. Если хотите получить более однородную консистенцию, можно протереть через мелкое ситечко.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №11

Суп-пюре из запечённых помидоров готов.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №12

Подавайте суп к столу со сметаной и рубленой зеленью.
Можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из запечённых помидоров - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из запечённых помидоров. Как приготовить Суп-пюре из запечённых помидоров?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп томатный Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Обед

Блюда из помидоровПомидоры запеченные
1 спасибо 684 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)