Тушёная капуста с клюквой

Подготовьте ингредиенты. Используйте свежие или замороженные ягоды клюквы, вкус блюда не изменится.

Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте морковь и лук до мягкости, примерно 3-4 минуты на среднем огне.

Пока жарятся овощи, освободите капусту от кочерыжки и мелко нашинкуйте.

Добавьте капусту в сковороду к овощам и обжарьте все вместе ещё 4-5 минут, до мягкости капусты.

Влейте 150 мл воды, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите капусту 15-20 минут, до готовности.

Добавьте к капусте ягоды клюквы (если используете замороженные, то не размораживайте их перед добавлением) и лавровый лист. Тушите 2-3 минуты, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить ягоды.

Добавьте в сковороду сахар, соль и смесь молотых перцев. Аккуратно перемешайте капусту, подержите на слабом огне ещё 2 минуты.

Тушёная капуста с клюквой готова.

Подавать тушёную капусту с клюквой вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Жареная капуста - блюдо на все времена! Зимой капуста стоит совсем недорого, но содержит много клетчатки и питательных веществ. А благодаря клюкве содержание их в блюде становится ещё выше!

Клюкву можно заменить брусникой или красной смородиной, будет не менее вкусно. Обязательно попробуйте!