рецепт с фото пошаговый

Виноград в горчичном маринаде (на зиму)

Фото к рецепту: Виноград в горчичном маринаде (на зиму)
 4 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   16.09.21

Виноград в горчичном маринаде на зиму - отличный вариант замены привычных всем консервированных маслин и оливок на столе. Для рецепта выбираем мясистый виноград с плотной кожицей. Маринад с добавлением горчицы в зёрнах получается ароматным и душистым, кисло-сладким. Маринованный виноград отлично дополнит и украсит закуски, салаты, а также составит хорошую композицию с сырами и мясными деликатесами.

Продукты (на 4 порции)
Виноград - 1 кг
Вода - 600 мл
Уксус яблочный - 8 ст. ложек
Горчица в зёрнах (сухая) - 4 ч. ложки
Перец душистый горошком - 4 шт.
Перец чёрный молотый - 4 щепотки
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептВиноград в горчичном маринаде (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №1

Подготовить все продукты.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №2

Виноград вымыть и оборвать с веточек.
После зубочисткой сделать в каждой виноградине по 3-4 прокола - эта манипуляция позволит винограду не лопнуть. У меня был тонкошкурый виноград, и некоторые виноградины все-таки лопнули, но на вкусе это никак не отразилось.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №3

Тем временем подготовить тару (у меня 2 баночки по 500 мл).
Я предпочитаю способ стерилизации на плите. Банки и крышки тщательно вымыть в горячей воде с небольшим количеством соды, затем промыть от остатков соды под проточной водой.
Кастрюлю наполнить водой на треть, отправить в неё крышки. Сверху на крышки поместить баночки горлышками вниз.
Включить под кастрюлей средний нагрев, довести воду до кипения и стерилизовать банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Затем перенести крышки и банки горлышками вниз на чистое кухонное полотенце. Дать им обсохнуть.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №4

Разложить виноград по банкам.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №5

Залить виноград крутым кипятком и оставить банки на 10 минут, прикрыв крышками. Спустя 10 минут воду слить.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №6

На плиту поставить кастрюлю, всыпать горчицу, соль, сахар и молотый перец. Добавить горошины перца, влить воду.
Прокипятить две минуты.
Затем выключить огонь и влить уксус.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №7

Залить маринадом пропаренный виноград.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №8

Герметично закатать банки крышками, перевернуть дном вверх и укутать одеялом.
Спустя сутки перенести заготовки на хранение в прохладное помещение.

Фото приготовления рецепта: Виноград в горчичном маринаде (на зиму) - шаг №9

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Виноград в горчичном маринаде (на зиму). Как приготовить Виноград в горчичном маринаде (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты закусокХолодные закуски
Маринование
Блюда из винограда
9 спасибо 2025 1 1
Ирина Четверг, 18 Ноября 2021 г. 19:48 #

Вы не перепутали? Может 2ч.л соли? Обычно на 1л маринада идёт столовая ложка…

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)