Салат с курицей, свёклой, морковью, зеленью и чесноком

Подготовьте необходимые ингредиенты. Зелень промойте и обсушите.

Свёклу среднего размера вымойте жёсткой стороной чистой кухонной губки и переложите в кастрюльку. Залейте свёклу холодной водой вровень и поставьте на плиту, на сильный огонь.

Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте свёклу вариться до мягкости (на это понадобится около 40 минут).

Морковь также тщательно вымойте от загрязнений и переложите в другую кастрюльку. Залейте морковь холодной водой и поставьте на плиту, на сильный огонь.

Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте морковь вариться до мягкости (на это понадобится около 25-30 минут).

Пока овощи варятся, также отварите куриное филе. Филе вымойте. В кастрюльку налейте воду, доведите её до кипения, посолите и опустите в подсоленный кипяток куриное филе.

Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите филе под крышкой около 25 минут.

Отваренное куриное филе переложите на тарелку и остудите.

Сваренную свёклу остудите и очистите от кожуры.

Морковь также остудите и очистите от кожуры.

Свеклу нарежьте брусочками.

Переложите свёклу в салатник, влейте подсолнечное масло и перемешайте. Благодаря этому в последствии остальные ингредиенты не так сильно окрасятся свекольным соком.

Куриное филе разберите на волокна.

Морковь нарежьте кубиками.

Зелень измельчите.

Переложите куриное филе, морковь и зелень в салатник к свёкле.

Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Добавьте в салатник горчицу, лимонный сок, чеснок, соль.

Перемешайте.

Салат выложите горкой на плоскую тарелку и посыпьте кунжутом.

Салат с курицей, свёклой, морковью, зеленью и чесноком готов. Можно подавать!

Приятного аппетита!