видео рецепт с фото пошаговый

Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму)

Фото к рецепту: Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму)

Подарочная заготовка на зиму! Красивая и очень вкусная! Маринованный перец, фаршированный капустой. Так мало кто делает, а зря! Готовить фаршированные перцы на зиму легко, повторяйте на здоровье!

Продукты
Перец сладкий красный (некрупный)
Капуста белокочанная - 1 небольшой кочан
Морковь - 2 шт.
Помидоры черри (по желанию)
*
Для маринада на 1 литр воды:
Соль - 1,5 ст. ложки
Сахар - 100 г
Уксус столовый 9% - 125 мл
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 4-6 шт.

Видео рецептМаринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму)
Пошаговый фото рецептМаринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму) - шаг №1

Все овощи помыли и подготовили. Главное в этом рецепте - сладкий перец, капуста и морковь. Но чтобы заполнить пустоты в банках с перцем, мы используем помидоры черри.

Фото приготовления рецепта: Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму) - шаг №2

Перец аккуратно чистим от семян.

Фото приготовления рецепта: Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму) - шаг №3

Капусту мелко шинкуем. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
Капусту с морковью перемешиваем, слегка приминаем и оставляем постоять. Капуста размягчится и даст немного сока.

Фото приготовления рецепта: Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму) - шаг №4

В это время бланшируем сладкий перец: отправляем в кипящую воду минут на 5. Лучше делать это партиями.

Фото приготовления рецепта: Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму) - шаг №5

Каждую перчину плотно набиваем капустой и отправляем в подготовленные стерилизованные банки (используем четыре 1,5-литровые банки, в каждой примерно по 6-7 перцев). Пустоты заполняем помидорами черри.
Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус, перемешиваем до растворения сахара и соли, даём закипеть. Ингредиенты маринада расписали на 1 литр воды (у нас ушло два литра).
Заливаем овощи в банках маринадом, прикрываем подготовленными крышками и отправляем на стерилизацию. В кастрюле с водой 1,5-литровые банки стерилизуем минут 20 (после закипания воды). После чего плотно закрываем банки и отправляем остывать под одеяло.

Фото приготовления рецепта: Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму) - шаг №6

У нас большой кастрюли не было под рукой, поэтому соорудили конструкцию для стерилизации в духовке.
На дно глубокого противня выстилаем полотенце, ставим банки и наливаем в противень горячую воду (два литра хватит). При 180 градусах в духовке даём закипеть маринаду в банках (пойдут пузырьки), после чего засекаем 30 минут. Через полчаса выключаем духовку и ещё 30 минут не открываем.
Затем плотно закрываем банки крышками - и под одеяло.

Фото приготовления рецепта: Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму) - шаг №7

Такая закуска из перца, фаршированного капустой, отлично подходит для праздничного стола. Да и просто открыть баночку на обед очень даже хорошо! На нашу семью 1,5-литровой банки хватает на раз.
Готовьте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму). Как приготовить Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Салаты на зиму
Маринование

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста маринованная Блюда из перца
11 спасибо 389 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)