Закуска из свёклы и сельди в тарталетках - это идеальный и гармонично сбалансированный вариант праздничной закуски. Тарталетки возьмём песочные, чтобы они максимально долго не размокали. Свёклу заранее отварим, натрём и для пикантности соединим с чесноком. Для свежести вкуса вложим в тарталетки листья салата. А украшать тарталетки с селёдкой и свёклой будем укропом и зелёным луком.
Продукты (на 3 порции)
Тарталетки песочные - 6 шт.
Свёкла - 180-200 г
Сельдь слабосолёная (филе) - 100 г
Майонез - 2 ст. ложки
Листья салата - 3 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для украшения:
Укроп свежий - по вкусу
Лук зелёный - по вкусу
Пошаговый фото рецептТарталетки со свёклой и сельдью
Подготовить продукты по списку.
Сельдь лучше всего взять жирную, вкусную, слабосолёную.
Свеклу хорошо вымыть, полностью залить в кастрюле водой и варить до мягкости (в зависимости от размера: 40-60 минут, крупную свёклу - до 90 минут). Готовую свёклу сразу поместить в холодную (ледяную) воду на 10 минут, чтобы проще очистить.
Остывшую свёклу очистить и натереть на средней тёрке.
Зубчик чеснока очистить и натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Добавить чеснок к свёкле. По желанию всыпать соль и перец.
Хорошо перемешать свёклу с чесноком.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
Песочные тарталетки смазать внутри майонезом.
Выложить в каждую тарталетку по кусочку салатного листа.
Теперь разложить равномерно во все тарталетки тёртую свёклу с чесноком.
Ватрушки с грибами 
Рулет из кабачков 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Салат-закуска "Капрезе" 
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом... 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тарталетки с сыром и помидорами 
Тарталетки с печенью трески и... 
Тарталетки с красной икрой 
Куриные тарталетки с грибами и сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Салат из свеклы с чесноком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Оладьи из свёклы 
Остренький салат из свеклы и яблока 
Свекольная икра классическая 
Сельдь, жаренная по-датски 
Котлеты из сельди и картофеля 
Маринованная сельдь с луком и... 
Картофель с сельдью по-фински 
Как разделать селедку на филе 
Закуска "Тюльпаны"