рецепт с фото пошаговый

Жареные куриные шарики с сыром и виноградом

Фото к рецепту: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом
 6 порций
 35 мин (ваши 35 мин)
 Alenkiy   13.09.21

Курица отлично сочетается с фруктами. Воспользуемся этой удачной комбинацией и приготовим шарики из куриного фарша с начинкой из сочных ягод винограда. Дополнительную нежность и мягкость фаршу придадут натёртый сыр и сметана. Для праздничного стола можно сформировать некрупные шарики и проколоть их шпажками - получится оригинальная закуска. А крупные тефтели можно подать с гарниром на ужин или обед.

Продукты (на 6 порций)
Куриный фарш - 500 г
Виноград (крупный, без косточек) - 120 г
Сыр твёрдый - 100 г
Сметана - 2 ст. ложки
Сухари панировочные - 1 ст. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец молотый (смесь перцев) - на кончике ножа (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) - 30 мл (2 ст. ложки)
*
Для подачи (по желанию):
Хлеб - 1-3 ломтика
Огурец - 90 г (0,5 шт.)
Перец сладкий - 80 г (0,25 шт.)
Зелень петрушки - 1 веточка

Пошаговый фото рецептЖареные куриные шарики с сыром и виноградом
Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Виноград лучше использовать без косточек, тёмного цвета - так во время трапезы не придётся отвлекаться на удаление косточек, а в разрезе куриные тефтели будут ярче выглядеть.
Фарш приготовьте самостоятельно или купите готовый в магазине из мяса бедра и голени, из этих частей птицы куриные шарики получатся более сочными.

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №2

Твёрдый сыр и очищенный чеснок натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №3

Соедините в глубокой миске куриный фарш, измельчённые сыр и чеснок, панировочные сухари, сметану, смесь молотых перцев и соль.

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №4

Лопаткой хорошо перемешайте массу. Куриный фарш липкий, поэтому долго перемешивать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №5

Разделите фарш на 18-20 равных частей, скатайте из них шарики. У меня получилось 18 шариков весом по 40 г.

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №6

Мокрыми руками сформируйте из шарика лепёшку. Выложите в центр целую крупную виноградину.

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №7

Края лепёшки соедините и придайте форму шара. Таким же образом сформируйте тефтели из оставшихся компонентов.

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №8

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите тефтели в один слой. Обжарьте их 2-3 минуты на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №9

Затем поверните сковороду так, чтобы шарики перекатились на необжаренную сторону и накройте сковороду крышкой. Обжаривайте тефтели на среднем огне, периодически встряхивая сковороду, ещё 6-8 минут, до готовности (время приготовления зависит от размера тефтелей).

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №10

Готовые шарики переложите на тарелку и обжарьте вторую порцию.

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №11

Жареные куриные шарики с сыром и виноградом можно подать как самостоятельное блюдо, а также в качестве фуршетной закуски. Для этого нарежьте хлеб квадратиками (со стороной по размеру как тефтели). На хлеб выложите кусочек свежих овощей (огурец, сладкий перец) и листик петрушки, сверху поместите куриный шарик с виноградом. Проткните всё шпажкой или зубочисткой.

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №12

Сочный сладкий виноград внутри нежного и мягкого куриного мяса - отличное сочетание!

Фото приготовления рецепта: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом - шаг №13

Очень рекомендую всем приготовить!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные куриные шарики с сыром и виноградом. Как приготовить Жареные куриные шарики с сыром и виноградом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Тефтели
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из винограда Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный

Тема › Курица - любовь моя

4 спасибо 1134 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)