Закусочный рулет из колбасы со сливочным сыром, сладким перцем и луком

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам понадобится пищевая плёнка.
Сливочный сыр должен быть комнатной температуры.

Для этой закуски лучше сразу приобрести тонко нарезанную колбасу салями. Желательно, чтобы колбаса была широкой.
Если у вас колбаса не нарезана, нарезаем максимально тонкими кружочками.

Мелко нарезаем лук и сладкий перец.

На столе расстилаем слой пищевой плёнки, на которую выкладываем сливочный сыр. Накрываем сыр ещё одним слоем плёнки. Раскатываем скалкой пласт толщиной 5 мм.

Снимаем верхний слой плёнки.
На сыр внахлест укладываем кружки колбасы, слегка придавливая.

Колбасу накрываем слоем плёнки.

Аккуратно переворачиваем колбасу с сыром, чтобы колбаса оказалась внизу.

С сыра снимаем плёнку и равномерно посыпаем луком и перцем.

Аккуратно, помогая нижним слоем плёнки, сворачиваем колбасу с сыром, перцем и луком в плотный рулет.

Рулет оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 4 часа.

Снимаем плёнку с готового рулета и нарезаем острым ножом на порционные кусочки толщиной примерно 1 см.

Закусочный рулет из колбасы с сыром, перцем и зелёным луком готов к подаче. При желании можно дополнить такую закуску солёными крекерами.

Приятного аппетита!