рецепт с фото пошаговый

Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе

Фото к рецепту: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе
 9 порций
 1 час 25 мин (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   16.09.21

За счёт начинки из тёртого сыра и обжаренных шампиньонов, лука и моркови рулеты из отбитого куриного филе получаются вкусными и питательными. А сочность и нежность обеспечит соус из сметаны и сыра. Такая оригинальная закуска украсит любой праздничный стол.

Продукты (на 9 порций)
Куриное филе (крупное) — 1 кг (3 шт.)
Шампиньоны — 270 г
Морковь — 100 г (1 шт.)
Лук репчатый — 160 г (1 крупный)
Сыр твёрдый — 120 г
Сметана жирностью 25 % — 160 г
Чеснок — 5 г (1 зубчик)
Яйцо — 1 шт.
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКуриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе
Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Твёрдый сыр выбирайте на своё усмотрение.
Сметана подойдёт любой жирности.
Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №2

Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите хорошо наточенный нож с широким лезвием. Сначала отрежьте малое куриное филе. Потом разрежьте большую часть филе вдоль на 2 половины. Так проделайте со всеми филе. (У меня филе крупное, получилось 9 заготовок.)

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №3

Отбейте каждый кусочек филе кухонным молотком через пищевую плёнку, стараясь не повредить целостность пласта.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №4

Отбитые пласты по вкусу посолите и поперчите (по 2 щепотки), посыпьте паприкой с обеих сторон. Отложите в сторону и займитесь остальными ингредиентами.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №5

Очистите лук, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле (2 ст. ложки) на небольшом огне, помешивая, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №6

Очистите, промойте и обсушите морковь. Натрите на крупной тёрке. Добавьте к луку. Перемешайте. Готовьте 3-4 минуты на маленьком огне, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №7

Шампиньоны промойте и обсушите или протрите влажным кухонным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками вместе с ножками. Добавьте в сковороду. Перемешайте. Готовьте 8-10 минут на умеренном огне, помешивая, затем остудите до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №8

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. К грибам и овощам добавьте половину сыра (60 г), половину сметаны (80 г), очищенный и измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец (по щепотке). Перемешайте. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №9

Массу из овощей и грибов зрительно распределите на части по количеству кусочков филе. На отбитые кусочки куриного мяса выложите, распределяя ложкой, порции начинки.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №10

Сформируйте рулеты.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №11

Форму для запекания застелите фольгой или пергаментом. Смажьте дно растительным маслом (1 ст. ложка) и выложите все рулетики в один слой.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №12

Для соуса смешайте яйцо, оставшиеся натёртый сыр (60 г) и сметану (80 г) и соль (щепотка).

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №13

Поверх куриных рулетов равномерно распределите приготовленный соус. Отправьте запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №14

У меня рулеты запекались 40 минут в обычной газовой духовке.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №15

Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе, готовы. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе. Как приготовить Куриные рулетики с грибами и морковью, запечённые в сметанно-сырном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулетРулет куриный Рулеты мясные На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра Рождество
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица в сметане Курица запеченная Курица с грибами Курица с сыром Курица фаршированная Блюда из моркови Блюда из сыра Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2022 - год Тигра

8 спасибо 2207 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)