Винное желе с виноградом

Подготовьте все ингредиенты.
Чтобы десерт выглядел более ярким, возьмите виноград разного цвета, желательно без косточек.
Цедра лимона подойдёт свежая, сушеная или замороженная.
Желатин я использую быстрорастворимый.
Вино возьмите белое десертное.

Виноград хорошо вымойте. Снимите ягоды с грозди. Обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте ягоды винограда кружочками или разрежьте на две половинки. Если есть косточки, удалите их.

Вино влейте в сотейник.

Добавьте лимонную цедру. Перемешайте и установите сотейник на большой огонь. Доведите вино с цедрой до кипения.

Желатин залейте 125 мл кипяченой воды комнатной температуры. Перемешайте. Оставьте набухать на 10-15 минут.

Набухший желатин прогрейте на водяной бане до полного растворения или в микроволновке небольшими импульсами по 10-15 секунд, после каждого прогревания перемешивая. Мощность моей микроволновки - 850 Вт.

Закипевшее вино снимите с огня. Остудите 5 минут. Влейте растопленный желатин. Хорошо перемешайте. Вино остудите до комнатной температуры.

Подавать десерт я буду в стаканах (объём стакана - 200 г). Распределите виноград по стаканам. Немного ягод оставьте для украшения.

Я немного не рассчитала количество винограда, и мне понадобился ещё один стакан. Разлейте остывшее вино с желатином по стаканам, оставляя место для украшения. Отправьте винное желе с виноградом в холодильник до полного застывания, примерно на 3 часа.

Когда желе застынет, достаньте его из холодильника и украсьте оставшимся виноградом и листиками мяты. Подавайте сразу к сладкому столу.

Винное желе с виноградом готово.

Приятного аппетита!