рецепт с фото пошаговый

Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки)

Фото к рецепту: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки)
 3 порции
 3 часа (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   08.09.21

Если вы любите домашние сладости, тогда этот рецепт пирожных-корзиночек без выпечки специально для вас. Сначала сделаем корзинки из печенья, шоколада и сливочного масла, затем приготовим заварной апельсиновый крем на желтках со сливочным маслом. Останется только наполнить корзиночки охлажденным кремом и украсить ягодами винограда.

Продукты (на 3 порции)
Для корзиночек:
Печенье песочное — 100 г
Масло сливочное (размягчённое) — 50 г
Шоколад горький — 20 г
*
Для крема:
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 100 г
Желтки — 4 шт.
Апельсиновый сок — 30 мл
Апельсиновая цедра — 10 г
*
Для украшения:
Виноград — 100 г
Мята — 2 г

Пошаговый фото рецептПирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки)
Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Заранее достаньте сливочное масло для приготовления корзиночек (50 г) из холодильника, чтобы оно стало хорошо мягким.
Печенье используйте любое, на ваш вкус.
Виноград лучше взять без косточек.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №2

Начните с приготовления корзиночек. В чашу блендера поломайте на небольшие кусочки печенье и горький шоколад.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №3

Измельчите в мелкую крошку. Пересыпьте в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №4

Добавьте в шоколадно-песочную крошку размягчённое масло.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №5

Разотрите быстро руками, чтобы вся крошка стала влажной.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №6

Для формирования корзиночек понадобятся железные формочки. У меня формочки с диаметром нижней части - 6 см, диаметр верхней части - 9 см, высота - 3 см. Для указанного количества ингредиентов и размера мне понадобилось 3 формочки.
Распределите песочную крошку по дну и боковым сторонам. Отправьте формочки в холодильник на 1 час, можно и больше.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №7

А пока приготовьте крем.
В сотейник выложите желтки, добавьте сахар, апельсиновый сок и цедру.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №8

Отправьте сотейник на огонь ниже среднего. Постоянно помешивая лопаткой, чтобы желтки не свернулись, прогрейте до загустения. Мне понадобилось 9-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №9

Снимите загустевший крем с огня и немного остудите, примерно 3-4 минуты. Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного расплавления.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №10

Переместите крем в отдельную миску. Накройте пищевой плёнкой в контакт и полностью остудите.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №11

Когда крем будет готов, достаньте корзинки из холодильника и аккуратно достаньте из формочек.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №12

Выложите крем в корзиночки.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №13

Промойте виноград. Украсьте им корзинки. Можно использовать целые ягоды и разрезанные. Добавьте листики мяты.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №14

Пирожные "Корзиночки" с кремом и виноградом (без выпечки) готовы.
Несмотря на то, что апельсиновый крем довольно сладкий, он отлично гармонирует со слегка сладковатой корзиночкой из печенья и шоколада и сочным кисло-сладким виноградом.

Фото приготовления рецепта: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки) - шаг №15

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки). Как приготовить Пирожные "Корзинки" с апельсиновым курдом и виноградом (без выпечки)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыКремыКрем заварной Крем масляный Пирожные
День влюбленных Детский праздник На праздничный стол
Блюда из апельсинов Блюда из винограда
5 спасибо 1188 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)