рецепт с фото пошаговый

Творожный пирог с виноградом

Фото к рецепту: Творожный пирог с виноградом
 8 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   11.09.21

Творожный пирог с виноградом — выпечка с очень гармоничным вкусом. Творог добавляется и в тесто, и в начинку. Тесто получается очень мягким, в меру сладким, а творожная начинка с манной крупой — нежной и воздушной. Ягоды винограда отлично гармонируют с творожной начинкой. Кроме того, этот пирог ещё и очень нарядно выглядит!

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука — 250 г (2 стакана объёмом 200 мл)
Творог жирностью 18 % — 150 г
Масло растительное — 90 мл
Сахар — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 15 г
Соль — 1 щепотка
*
Для начинки:
Виноград без косточек — 350 г
Творог 18 % — 200 г
Сахар — 125 г
Крупа манная — 50 г
Яйца — 2 шт.
Цедра лимона — 10 г
Сок лимонный — 15 мл
Сахарная пудра — 20 г (по желанию)

Пошаговый фото рецептТворожный пирог с виноградом
Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Виноград используйте любого сорта, желательно без косточек.
Творог подойдет любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №2

Виноград вымойте, отделите от грозди и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №3

Приготовьте тесто.
Яйцо соедините с сахаром и солью. Перемешайте миксером 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №4

Добавьте растительное масло без запаха и творог. Перемешайте миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №5

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №6

Перемешайте ложкой, чтобы все ингредиенты стали влажными.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №7

Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накройте миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут, можно и больше.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №8

Для начинки отделите белки от желтков. К желткам всыпьте 75 г сахара. Взбейте миксером 1-2 минуты до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №9

Добавьте цедру и сок лимона. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №10

Добавьте творог. Перемешайте миксером до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №11

Всыпьте манную крупу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №12

Белки взбейте. В несколько приемов всыпьте сахар, не переставая взбивать.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №13

Духовку включите и разогрейте до температуры 180 градусов.
Взбейте белки до пышной устойчивой массы. Мне понадобилось 2-3 минуты на небольшой скорости при мощности миксера 500 Вт.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №14

Добавьте взбитые белки к творожной массе. Аккуратно перемешайте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №15

Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте тесто на пергаменте в пласт толщиной примерно 4-5 мм. Перенесите раскатанное тесто вместе с бумагой в форму для выпекания. У меня форма диаметром 28 см. Тесто разровняйте руками и сделайте бортики высотой примерно 2 см.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №16

Выложите творожную начинку. Разровняйте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №17

По кругу выложите виноград на творожный слой. Если виноград с косточками, разрежьте ягоды на две половинки и удалите косточки, затем выкладывайте на творожный слой.
Отправьте пирог в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 40-60 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки, размера заготовки и материала используемой формы.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №18

Мне понадобилось 60 минут в обычной газовой духовке.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №19

Немного остудите пирог в форме, затем аккуратно извлеките и выложите на решетку. По желанию посыпьте пирог сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с виноградом - шаг №20

Творожный пирог с виноградом готов.

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный пирог с виноградом. Как приготовить Творожный пирог с виноградом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с творогом Творожные пироги
ТестоТворожное тесто
На праздничный стол
В духовке
Блюда из винограда Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 3123 2 0
Инна Четверг, 22 Сентября 2022 г. 22:44 #

Спасибо за рецепт! Тот редкий случай, когда от его содержания я почти не отступала) очень вкусно 🙂

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 23 Сентября 2022 г. 07:43 #

Инна
Спасибо за рецепт! Тот редкий случай, когда от его содержания я почти не отступала) очень вкусно 🙂

Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)