рецепт с фото пошаговый

Яичница-глазунья с зелёными помидорами

Фото к рецепту: Яичница-глазунья с зелёными помидорами
 1 порция
 10 мин (ваши 10 мин)
 anastasiya.panait   08.09.21

Один из самых популярных завтраков в оригинальном исполнении - интересная яичница с жареными зелёными помидорами. По вкусу жареные зелёные помидоры абсолютно непохожи на спелые, у них свой аутентичный вкус, который трудно описать. В жареном виде ломтики зелёных помидоров получаются мягкими, сочными и отлично сочетаются с яичницей.

Продукты (на 1 порцию)
Яйца - 3 шт.
Помидоры зелёные - 130 г (2 шт.)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЯичница-глазунья с зелёными помидорами
Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья с зелёными помидорами - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Вместо зелёных помидоров можно использовать бурые - они такие же плотные, как и зелёные, только чуть менее кислые и немного слаще.
В зелёных помидорах есть вещества, которые небезопасны, если употреблять сырые помидоры в большом количестве (в начинающих спеть помидорах их меньше). В этом рецепте помидоры обжариваются, но чтобы дополнительно перестраховаться можно зелёные помидоры бланшировать, обдать кипятком несколько раз или замочить в солёной воде (на 1 л воды - 2 ст. ложки соли). Если вы выбрали последний вариант, то рассол вскипятите, слегка остудите и залейте помидоры горячим рассолом на 3-4 часа (за это время солёную воду желательно сменить).

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья с зелёными помидорами - шаг №2

Помидоры нарежьте кружочками толщиной примерно полсантиметра.
Затем промойте помидоры под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья с зелёными помидорами - шаг №3

В сковороде на максимальном огне разогрейте растительное масло и выложите туда ломтики помидоров.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья с зелёными помидорами - шаг №4

Готовьте зелёные помидоры примерно 1 минуту. Затем переверните ломтики помидоров на другую сторону.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья с зелёными помидорами - шаг №5

Убавьте огонь до среднего и сразу же аккуратно вбейте в сковороду поверх ломтиков помидоров яйца так, чтобы не повредить целостность желтков.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья с зелёными помидорами - шаг №6

Посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья с зелёными помидорами - шаг №7

Жарьте яичницу примерно 2-3 минуты, до тех пор, пока белок не побелеет, а желток не останется жидким. Если вы не любите жидкий желток, сковороду можно накрыть крышкой, чтобы желтки как следует пропарились.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья с зелёными помидорами - шаг №8

Яичница-глазунья с зелёными помидорами готова. Можно перекладывать её на тарелку и подавать к столу, по желанию украсив зеленью.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья с зелёными помидорами - шаг №9

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яичница-глазунья с зелёными помидорами. Как приготовить Яичница-глазунья с зелёными помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Яичница
Завтрак Рецепты для начинающих

Блюда из помидоровПомидоры зеленые
8 спасибо 1150 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)