Жарить можно не только кабачки или баклажаны. Сегодня попробуем пожарить зелёные помидоры. Обмакиваем помидоры в яйце, обваливаем в панировочных сухарях или в кукурузной муке и обжариваем на сковороде. Хрустящая корочка и нежные зелёные помидоры - такая необычная закуска заинтересует всех, и через минуту тарелка уже будет пустой.
Продукты (на 2 порции)
Помидоры зелёные — 200 г
Мука кукурузная — 2 ст. ложки
Сухари панировочные — 4 ст. ложки
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Масло подсолнечное — 4 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Этот рецепт — из книги Фэнни Флэгг «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок». Наша осень тоже радует нас зелёными томатами, так почему бы не опробовать рецепт американской писательницы. Говорят, зелёные помидоры очень популярны в штате Техас. Мы тоже любим недозревшие томаты, так что совершим кулинарное путешествие в Америку и посмотрим, как нам понравится их рецепт жареных помидоров!
Пошаговый фото рецептЖареные зелёные помидоры
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см.
Солим, перчим и отставляем пока в сторону.
Панировочные сухари смешиваем с паприкой.
Яйцо чуть взбиваем.
На сковороде разогреваем растительное масло.
Кружочки помидоров окунаем в яйцо.
Затем обваливаем помидоры в сухарях.
(Также можно заменить панировочные сухари кукурузной мукой. Я некоторые помидоры жарила в муке, некоторые — в сухарях.)
Сразу же выкладываем зелёные помидоры в разогретое масло и обжариваем до образования румяной корочки с двух сторон, по 3-4 минуты.
Готовые жареные помидоры выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Жареные помидоры можно есть как самостоятельное блюдо, присыпав их крупной солью и дополнив любым соусом на ваш вкус (мне кажется неплохим вариант подачи с аджикой, кетчупом, острым соусом или соусом бешамель, как в данном случае).
Приятного аппетита!
Рецепт: Жареные зелёные помидоры. Как приготовить Жареные зелёные помидоры?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Картофельные рогалики с сыром 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Помидоры по-корейски 
Тещины помидорчики 
Пикантный салат из зелёных... 
Помидоры соленые по-грузински 