Закуска из баклажанов с орехами и сливочным сыром

Баклажан наколоть вилкой и запечь в духовке до мягкости при температуре 200 градусов (в процессе запекания баклажан перевернуть).
Вместе с баклажаном я поджарила в духовке грецкие орехи до золотистости и аромата (примерно 10 минут).

Остывший запечённый баклажан очистить от кожуры.
Орехи порубить ножом.

Перебить блендером баклажан с орехами, маленьким зубчиком чеснока и оливковым маслом.
Посолить, поперчить, добавить сок лимона.
Добавить сыр филадельфия и зелень петрушки. Снова перебить всё блендером. Попробовать на соль и кислоту.

Паштет-закуска из баклажанов готова.