рецепт с фото пошаговый

Рыба, запечённая под сырным суфле

Фото к рецепту: Рыба, запечённая под сырным суфле
 4 порции
 Yuliya-s   03.09.21

Рыба, запечённая под сырным суфле, — вкусное блюдо, которое к тому же достаточно быстро и просто готовится. Филе рыбы накрывается "шубкой" из яиц и сыра со взбитыми белками - после запекания рыба получается под нежным и воздушным суфле.

Продукты (на 4 порции)
Филе белой рыбы (у меня хек) - 500 г
Сыр твёрдый - 150 г
Яйца - 5 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное (для подготовки формы) - 10 мл

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая под сырным суфле
Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №1

Необходимые продукты.
Рыбу при необходимости чистим (освобождаем от кожи и костей), вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №2

Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками. Если филе слишком влажное, каждый кусочек нужно аккуратно отжать от жидкости.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №3

Рыбу немного солим со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №4

Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Масла не должно быть слишком много. Выкладываем в форму кусочки рыбы.
Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №5

Твёрдый сыр натираем на средней (мелкой) тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №6

Яичные желтки отделяем от белков.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №7

Помещаем яичные белки в глубокую миску, слегка солим и взбиваем миксером в стойкую пену.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №8

По одному добавляя желтки, продолжаем взбивать яичную смесь.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №9

Когда все желтки добавлены, продолжаем взбивать ещё 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №10

Затем добавляем натёртый сыр.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №11

И немного взбиваем (перемешиваем) миксером на низких оборотах.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №12

Яично-сырной массой заливаем рыбу.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №13

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем блюдо до румяной корочки, приблизительно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №14

Рыба, запечённая под сырным суфле, готова. Нарезаем блюдо порционными кусочками и подаём к столу горячим.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под сырным суфле - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба, запечённая под сырным суфле. Как приготовить Рыба, запечённая под сырным суфле?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Суфле
В духовке
Ужин
Блюда из сыра Блюда из хека
22 спасибо 4601 2 0
Валентина Суббота, 04 Сентября 2021 г. 08:40 #

Спасибо за рецепт, очень нежная рыбка получилась🙂

   
цитировать
Повар Понедельник, 31 Января 2022 г. 21:03 #

Не хрена не получилось.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)