рецепт с фото пошаговый

Арбузная панна-котта

Фото к рецепту: Арбузная панна-котта
 2 порции
 4 часа (ваши 20 мин)
 Alenkiy   31.08.21

Панна-котта - очень нежный сливочный десерт, вкус которого можно сделать оригинальным с помощью арбузного сока. Арбузная панна-котта будет выглядеть ярко и аппетитно. Арбузный сок добавляется в сливочное желе и используется для приготовления арбузного желейного слоя.

Продукты (на 2 порции)
Для сливочного слоя:
Сливки 15-30 % - 200 мл
Арбуз (мякоть) - 100 г
Сахар - 40 г
Желатин - 10 г
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
Вода - 20 мл
*
Для арбузного слоя:
Арбуз (мякоть) - 100 г
Сахар - 1 ч. ложка
Сок лимона - 1 ч. ложка
Желатин - 5 г
Вода - 20 мл
Мята свежая для украшения - 1-2 листика

Пошаговый фото рецептАрбузная панна-котта
Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливки можно использовать жирностью от 15 до 30%.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №2

20 мл питьевой воды залейте 10 г быстрорастворимого желатина и оставьте на 7-10 минут для набухания.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №3

Сливки влейте в кастрюлю, добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте и нагрейте до горячего состояния, но не кипятите.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №4

Пока нагреваются сливки, извлеките мякоть арбуза, очистите от косточек. Должно получиться 100 г мякоти.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №5

Измельчите мякоть арбуза погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №6

В горячие сливки добавьте разбухший желатин. Перемешайте и растворите желатин в сливках. Остудите смесь до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №7

Влейте в сливочную массу арбузный сок.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №8

Процедите смесь через марлю или мелкое сито, убирая неизмельченные кусочки арбуза.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №9

Разлейте сливочный слой по креманкам и поставьте их в холодильник минимум на 1 час, до полного застывания. Я разлила массу в креманки и две рюмочки.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №10

Подготовьте продукты для арбузного слоя.
Арбузную мякоть измельчите блендером в пюре.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №11

Желатин залейте 20 мл воды, оставьте набухать на 5 минут. Затем нагрейте желатин в микроволновке 10 секунд, до полного растворения. Влейте его в арбузное пюре. Добавьте сок лимона.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №12

Процедите арбузную смесь, отделив сок от мякоти.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №13

Разлейте арбузный сок с желатином на застывший сливочный слой и снова поставьте креманки в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Арбузная панна-котта - шаг №14

Арбузная панна-котта готова. Масса отлично застыла и не вытекает при переворачивании. Панна-котта очень красиво смотрится на праздничном столе, яркий акцент можно добавить листочком свежей мяты или базилика. Нежнейшее сливочное розоватое желе с лёгким ароматом ванили, в меру сладкое и тающее во рту, оттеняется ярким, насыщенным арбузным слоем с оттенком мяты и лимона. Хотите ложечку?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Арбузная панна-котта. Как приготовить Арбузная панна-котта?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыЖеле десертПанна-котта
День рождения Детский праздник На праздничный стол
Блюда из арбуза
11 спасибо 3577 1 0
ася эмо Среда, 20 Июля 2022 г. 21:19 #

делала по этому рецепту панна коттв. вместо арбуза добавила сок вишни и малины (сверху). вышло неплохо! сладковато, но мне понравилось. спасибо за рецепт:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)