рецепт с фото пошаговый

Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками

Фото к рецепту: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками
 3 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   01.09.21

Из риса можно приготовить не только различные гарниры, но и десертные блюда, например рисовый пудинг с карамелизированными яблоками. Сначала отваривается рис, отдельно карамелизируются яблочные дольки. Затем всё выкладывается в креманки и подаётся к десертному столу. Рис очень хорошо гармонирует с кисло-сладкими яблочными кусочками. Получается необычно и очень вкусно!

Продукты (на 3 порции)
Для пудинга:
Рис круглозерный — 100 г (вес в сухом виде)
Молоко жирностью 2,5 % — 250 мл
Сахар — 30 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 10 г
Ванильный сахар — 5 г
Соль (по желанию) — 1 щепотка
*
Для топпинга:
Яблоки — 220 г
Сахар — 30 г
Ванильный сахар — 5 г
Сок лимона — 1 ч. ложка
Корица молотая — 0,5 ч. ложки
Кунжут (по желанию) — 1 ч. ложка
*
Мята свежая для украшения — несколько листиков

Пошаговый фото рецептРисовый пудинг с карамелизированными яблоками
Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки используйте кисло-сладкие, с плотной мякотью.
Рис для пудинга возьмите круглозерный.
Количество корицы и сахара регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №2

Рис промойте, несколько раз меняя воду, и выложите в сотейник. Влейте 200 мл холодной воды. По желанию можно добавить щепотку соли. Установите сотейник на умеренный огонь. Перемешайте рис и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №3

Варите рис 10-15 минут на небольшом огне, чтобы вся жидкость впиталась.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №4

Влейте 150 мл молока. Всыпьте ванильный сахар. Перемешайте. Снова доведите до кипения. Варите на маленьком огне ещё 10-15 минут, периодически помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №5

Яблоки очистите от кожуры и семян и нарежьте средними кубиками. Отправьте в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №6

Всыпьте к яблокам сахар и корицу. Влейте 100 мл воды. Перемешайте. На большом огне готовьте до испарения жидкости. Мне понадобилось 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №7

Добавьте лимонный сок и ванильный сахар. Перемешайте и отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №8

Яблочные кусочки слегка разварились.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №9

Рис уже готов. Молоко почти все впиталось.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №10

Оставшееся молоко взболтайте вилкой с яйцом.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №11

Влейте молоко с яйцом к рису. Добавьте сахар. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте на умеренном огне, помешивая, 3-4 минуты. Рис должен превратиться в густоватую кашу.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №12

Добавьте сливочное масло. Перемешайте. Снимите сотейник с огня.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №13

Для подачи подойдут креманки, стаканы или глубокие тарелочки. Выложите горячий рисовый пудинг по креманкам. У меня получилось примерно по 3 ст. ложки в каждую креманку.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №14

Сверху распределите карамелизированные яблоки. По желанию посыпьте семенами кунжута.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №15

Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками готов. Подавайте к столу. Можно украсить листиками мяты.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками - шаг №16

Десерт можно есть сразу после приготовления или в холодном виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками. Как приготовить Рисовый пудинг с карамелизированными яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдПудинг
Рецепты сладостейДесерты
Завтрак
Блюда из молока Блюда из риса Блюда из яблок
6 спасибо 747 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)