рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые булочки-улитки с сыром и сладким перцем

Фото к рецепту: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем
 6 порций
 2 часа 30 мин (ваши 1 час)
 MariaSS   26.08.21

Аппетитные мягкие булочки из дрожжевого теста, с полосками разноцветного сладкого перца и большим количеством тёртого сыра. Тесто замешивается на основе двух видов муки - пшеничной и цельнозерновой, что обеспечивает особый вкус. Формируются булочки в виде улиток, поэтому большая часть начинки оказывается внутри. Сверху на булочки тоже выкладывается тёртый сыр. Получается весьма необычно.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука пшеничная - 220 г
Мука цельнозерновая - 150 г
Вода (тёплая) - 200 мл
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка (совсем без горки)
*
Для начинки:
Сыр твёрдый - 190 г
Перец болгарский красный - 0,5 шт (150 г)
Перец болгарский жёлтый - 1 шт (170 г)
Перец болгарский зелёный - 1 шт (180 г)
*
Сыр твердый (для посыпания) - 50 г
Мука пшеничная (для работы с тестом) - 1-2 ст.ложки

Пошаговый фото рецептДрожжевые булочки-улитки с сыром и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Воду подогрейте до 40 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №2

В тёплую воду всыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и на 10 минут отставьте в сторону. Дрожжи должны "ожить" и вспениться.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №3

Соедините оба вида муки, соль и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №4

Добавьте в мучную смесь дрожжи с водой и перемешайте. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто и выложите его в миску. Накройте миску тканным полотенцем и на 1 час поставьте в тёплое место. тесто должно подняться.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №5

Болгарский перец всех трех цветов промойте, разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенную мякоть перца нарежьте тоненькими недлинными полосками.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №6

Сыр натрите на крупной тёрке.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №7

Тесто разделите на 6 равных частей. Стоп присыпьте мукой. Каждую часть теста раскатайте в полоску шириной примерно 9 см и длиной 40 см.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №8

Нарезанные перцы и натёртый сыр разделите приблизительно на 6 частей. На каждую полоску выложите 1/6 часть нарезанного перца и натёртого сыра.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №9

Аккуратно сверните тесто с начинкой в "улитки". С одной стороны защипните тесто, чтобы сформировать донышко. Немного придавите каждую "улитку" сверху, чтобы придать ей более плоскую форму. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите туда булочки.. Сверху булочки также посыпьте тёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №10

Поставьте противень с булочками в разогретую духовку и выпекайте их в течение 20-25 минут, до аппетитного подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №11

Готовые булочки выньте из духовки и остудите.
Дрожжевые пирожки-улитки с сыром и сладким перцем готовы к подаче.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки-улитки с сыром  и сладким перцем - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые булочки-улитки с сыром и сладким перцем. Как приготовить Дрожжевые булочки-улитки с сыром и сладким перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочки
В духовке
Блюда из перца Блюда из сыраСыр голландский
Лучшие рецепты выпечки
0 спасибо 426 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)