Жареные мясные котлеты с фасолью

Необходимые продукты.

Фасоль желательно замочить в холодной воде на 2-4 часа (или на ночь), чтобы она быстрее приготовилась. Я использовала фасоль, которая быстро разваривается, поэтому замочила её и оставила при комнатной температуре на 2 часа.

После этого воду сливаем, а фасоль выкладываем в кастрюлю и заливаем свежей водой (около 400 мл).

Варим фасоль на среднем огне около 1 часа, до мягкости.

Оставшуюся воду сливаем с фасоли.

Фасоль разминаем в пюре толкушкой для картофеля или измельчаем в блендере.

Петрушку промываем, встряхиваем и мелко нарезаем.

Лук очищаем и нарезаем очень мелкими кубиками.

Соединяем в миске фарш, лук, фасоль и петрушку.

Добавляем яйцо, соль и перец.

Вливаем молоко.

Всё хорошо перемешиваем до однородности.

Разделочную доску посыпаем мукой.
Из фарша формируем небольшие котлеты и выкладываем их на доску.

Сверху котлеты присыпаем мукой. Можно просто каждую котлету обвалять в муке.

На сковороду вливаем масло, чтобы оно покрывало дно. Разогреваем.
Выкладываем на сковороду котлеты и обжариваем на среднем огне около 3 минут, до подрумянивания.

Затем переворачиваем котлеты на другую сторону, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне доводим котлеты до готовности, ещё 5-7 минут.

Мясные котлеты с фасолью готовы. Перекладываем котлеты на тарелку и подаём с любым салатом и гарниром.

Приятного аппетита!