рецепт с фото пошаговый

Лечо с рисом (на зиму)

Фото к рецепту: Лечо с рисом (на зиму)
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 MariaSS   25.08.21

Лечо с рисом или, как ещё называют, "завтрак туриста" - удивительно вкусная и сытная заготовка на зиму. Рис отлично сочетается с сочными помидорами, болгарским перцем, луком и морковью. Лечо получается сбалансированным, гармоничным и самодостаточным!

Продукты (на 4 порции)
Перец болгарский красный - 500 г
Помидоры - 500 г
Лук репчатый - 160 г
Морковь - 170 г
Чеснок - 3 зубчика
Рис круглый - 100 г
Масло растительное - 50 мл
Уксус столовый (9%) - 30 мл
Сахар - 30 г
Соль - 10 г
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Паприка молотая - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЛечо с рисом (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Лечо с рисом (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Из указанного количества продуктов получилось 1 л лечо (2 баночки по 500 мл). Также небольшая пиала лечо осталась на пробу.

Фото приготовления рецепта: Лечо с рисом (на зиму) - шаг №2

Перец промойте, разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенную мякоть перца нарежьте небольшими полосками.

Фото приготовления рецепта: Лечо с рисом (на зиму) - шаг №3

Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке.
Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Лечо с рисом (на зиму) - шаг №4

В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Выложите туда лук, перец и морковь.

Фото приготовления рецепта: Лечо с рисом (на зиму) - шаг №5

Помидоры промойте и нарежьте крупными кусочками. Выложите нарезанные помидоры в чашу блендера и измельчите до получения однородного пюре. Добавьте томатное пюре в кастрюлю к остальным овощам.

Фото приготовления рецепта: Лечо с рисом (на зиму) - шаг №6

Промойте рис и добавьте его в кастрюлю.
Всыпьте сахар, соль, чёрный молотый перец и молотую паприку.

Фото приготовления рецепта: Лечо с рисом (на зиму) - шаг №7

Перемешайте.
Поставьте кастрюлю с овощами и рисом на средний огонь.
Помешивая, доведите содержимое кастрюли до кипения. Накройте крышкой и готовьте лечо с рисом на небольшом огне 30-40 минут. Овощи выделят много сока, и рис должен полностью приготовиться в этом соке.

Фото приготовления рецепта: Лечо с рисом (на зиму) - шаг №8

Тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Ополосните банки холодной водой, чтобы смыть остатки соды.
Кастрюлю наполните водой примерно на четверть и отправьте туда крышки. Затем установите решётку. У меня маленькая по диаметру решётка на ножках, которая помещается в кастрюлю. Можно установить сверху на кастрюлю обычную решётку из духовки.
Поместите банки на решётку горлышком вниз.
Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Затем осторожно переставьте горячие банки на чистое полотенце донышком вверх и дайте каплям воды стечь. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Лечо с рисом (на зиму) - шаг №9

Чеснок очистите, мелко порубите и добавьте в кастрюлю. Влейте уксус. Перемешайте и готовьте блюдо ещё 5 минут на среднем огне.
Наполните стерильные банки горячим лечо и плотно закройте крышками. Переверните баночки с лечо, чтобы убедиться в герметичности.
Накройте перевёрнутые банки тёплым платком или пледом и оставьте так до полного остывания.
После полного остывания поставьте баночки с лечо на хранение в тёмное прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Лечо с рисом (на зиму) - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лечо с рисом (на зиму). Как приготовить Лечо с рисом (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛечо
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокЛечо
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из риса Лечо
31 спасибо 15288 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)