видео рецепт с фото пошаговый

Томатное пюре на зиму (заморозка в пакетах)

Фото к рецепту: Томатное пюре на зиму (заморозка в пакетах)
 HomeRecipes   25.08.21

Самый удобный способ! Заморозка помидоров без кожицы и семян. Очень удобная заготовка помидоров на зиму, без стерилизации! Замороженное томатное пюре можно использовать для приготовления различных блюд: борща, тушеных овощей, соусов и т.д. А также его можно и пить - очень вкусно, особенно в охлажденном виде. Приготовить томатное пюре в домашних условиях совсем не сложно, зато вкуса и пользы в такой заготовке будет гораздо больше, чем в магазинной.

Продукты
Помидоры спелые - 5 кг (примерно 2 л томатного пюре)

Видео рецептТоматное пюре на зиму (заморозка в пакетах)
Пошаговый фото рецептТоматное пюре на зиму (заморозка в пакетах)
Фото приготовления рецепта: Томатное пюре на зиму (заморозка в пакетах) - шаг №1

Помидоры помыть, удалить плодоножки и поврежденные участки. Нарезать помидоры крупными кусочками, сложить в большую кастрюлю. Желательно, чтобы кастрюля была с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Томатное пюре на зиму (заморозка в пакетах) - шаг №2

Кастрюлю с нарезанными помидорами поставить сначала на сильный огонь. После закипания убавить нагрев (чтобы было лёгкое кипение) и варить без крышки примерно 2,5-3 часа, периодически помешивая, чтобы помидоры размягчились и выпарилась лишняя влага.

Фото приготовления рецепта: Томатное пюре на зиму (заморозка в пакетах) - шаг №3

Томатную массу протереть через металлическое сито, чтобы удалить кожицу и семена.
Если вы хотите, чтобы у вас было более густое томатное пюре, ставьте кастрюлю снова на плиту и выпаривайте его ещё, до нужной степени густоты.

Фото приготовления рецепта: Томатное пюре на зиму (заморозка в пакетах) - шаг №4

Томатное пюре готово к заморозке. (Из 5 кг помидоров получилось 2 л томатного пюре.)

Фото приготовления рецепта: Томатное пюре на зиму (заморозка в пакетах) - шаг №5

Остывшее томатное пюре можно разлить в силиконовые формочки для маффинов и поставить в морозильную камеру до полного застывания. Затем достать томатные шайбочки из форм, вложить в полиэтиленовые пакеты и отправить обратно в морозилку на хранение.

Фото приготовления рецепта: Томатное пюре на зиму (заморозка в пакетах) - шаг №6

Но мне больше нравится использовать для заморозки томатного пюре грипперы - полиэтиленовые пакеты с замком зип-лок. В зип-пакет размером 23х15 см я наливаю 300 мл томатного пюре. Затем нужно закрыть только часть замка, выпустить лишний воздух из пакета, а после этого закрыть пакет полнстью. Проверить на герметичность и убрать в морозильную камеру.
Способ заморозки в зип-пакетах хорош и тем, что занимает мало места в морозилке, что тоже немаловажно.
Приготовленное таким способом томатное пюре на зиму, замороженное в пакетах, может храниться, не теряя своих качеств, до нового урожая и дольше.
Всем приятного аппетита и отличных заготовок!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатное пюре на зиму (заморозка в пакетах). Как приготовить Томатное пюре на зиму (заморозка в пакетах)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокПомидоры на зиму
Рецепты напитковСокиСок томатный
Рецепты для начинающих
Блюда из помидоров
76 спасибо 23585 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)