рецепт с фото пошаговый

Болгарский перец по-корейски (на зиму)

Фото к рецепту: Болгарский перец по-корейски (на зиму)
 3 порции
 3 часа (ваши 1 час)
 MariaSS   24.08.21

Сочная закуска с ярким выразительным вкусом из мясистого болгарского перца! Перцы нарезаются соломкой и маринуются с добавлением чеснока, уксуса и приправы для моркови по-корейски. Зимой одно удовольствие открыть такую баночку с ароматной закуской.

Продукты (на 3 порции)
Перец болгарский красный - 1,5 кг
Чеснок - 4-5 зубчиков
Петрушка свежая - 10-15 г
Уксус столовый 9% - 100 мл
Масло растительное - 100 мл
Соль - 2 ч. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Приправа для моркови по-корейски - 3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептБолгарский перец по-корейски (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Болгарский перец по-корейски (на зиму) - шаг №1

Продукты указаны из расчёта на 3 банки объёмом по 500 мл.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец по-корейски (на зиму) - шаг №2

Болгарский перец промойте, разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами и плодоножки. Мякоть нарежьте полосками небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец по-корейски (на зиму) - шаг №3

Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
Петрушку вымойте, встряхните и мелко нарежьте.
Добавьте к подготовленному перцу соль, сахар, растительное масло, уксус, приправу для моркови по-корейски, петрушку и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец по-корейски (на зиму) - шаг №4

Перемешайте и отставьте миску с перцами в сторону на 2 часа (маринуем при комнатной температуре). Периодически перемешивайте перцы для более равномерного маринования.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец по-корейски (на зиму) - шаг №5

Тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Ополосните банки холодной водой, чтобы смыть остатки соды.
Кастрюлю наполните водой примерно на четверть и отправьте в неё крышки. Затем установите решётку. (У меня маленькая по диаметру решётка на ножках, которая помещается в кастрюлю. Можно установить сверху на кастрюлю обычную решётку из духовки).
Поместите банки на решётку горлышком вниз.
Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Затем осторожно переставьте горячие банки на чистое полотенце донышком вверх и дайте каплям воды стечь. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец по-корейски (на зиму) - шаг №6

Спустя время промаринованные перцы плотно выложите в стерильные баночки. Остатки сока и маринада равномерно распределите по баночкам.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец по-корейски (на зиму) - шаг №7

На дно большой кастрюли выложите кухонное полотенце. Поставьте в кастрюлю банки с овощами. Аккуратно влейте в кастрюлю воду так, чтобы она примерно на 3 см не доходила до горлышка банок. Прикройте банки чистыми крышками. Доведите воду до кипения и на небольшом огне стерилизуйте банки с перцем. Вода должна слегка бурлить. Банки объёмом 0,5 л нужно стерилизовать не менее 20 минут, литровые - не менее 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец по-корейски (на зиму) - шаг №8

Аккуратно достаньте банки с перцем из кастрюли. Плотно закрутите крышками. Переверните, чтобы убедиться в герметичности.
Накройте перевёрнутые банки тёплым платком или пледом и оставьте так до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец по-корейски (на зиму) - шаг №9

После полного остывания поставьте баночки с болгарским перцем по-корейски на хранение в тёмное прохладное место.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Болгарский перец по-корейски (на зиму). Как приготовить Болгарский перец по-корейски (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски Корейская кухня
Блюда из перца
139 спасибо 57273 3 0
Неля Четверг, 21 Октября 2021 г. 15:13 #

Весь труд оказался напрасным. Все банки взорвались(((

   
цитировать
Влад Пятница, 05 Августа 2022 г. 16:49 #

А вы открытые банки стерилизовали или герметично закрытые?

   
цитировать
Виталия Четверг, 27 Октября 2022 г. 23:27 #

Трудилась и все зря! Крышки надувались все время так и не смогла закатать их!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)