Тушёная говядина в орехово-чесночном соусе

Подготовить продукты по списку.

Говядину нарезать небольшими кусочками.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

В сковороде, слегка смазанной растительным маслом, обжарить мясо. Спустя минуту мясо выделит сок, нужно дождаться его полного испарения в течение 3-4 минут, периодически помещивая.

Теперь добавить в сковороду лук, сливочное масло и соль. Перемешать и обжаривать до золотистости лука.

Влить в сковороду 250 мл кипятка, накрыть крышкой и тушить мясо 50 минут на медленном огне.

Грецкие орехи переложить в чашу блендера, добавить 2-3 ст. ложки воды.

Взбить орехи до однородной массы, похожей на пасту.

Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке. После чеснок можно дополнительно растереть со щепоткой соли.

К готовому мясу выложить ореховую пасту, чеснок и всыпать все пряности. С чили будьте аккуратнее, не переборщите.
За время готовки у меня испарилась практически вся вода.

Если у вас также осталось мало жидкости в сковороде, можно долить буквально 100-150 мл горячей воды.
Всё перемешать и тушить говядину в орехово-чесночном соусе 15 минут. В конце приготовления снять пробу, отрегулировать вкус.

Шикарное мясо в орехово-чесночном соусе, которое можно подавать даже на праздник. Такое мясо вкусно с рисом, картофельным пюре и даже просто с овощами, зеленью и хлебными лепёшками.

Приятного вам аппетита!