рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке)

Фото к рецепту: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке)
 17 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 serenar1   24.08.21

Не хочется тратить много времени на приготовление опарного дрожжевого теста? Тесто по этому рецепту не нужно ставить на длительную расстойку. Замесили тесто, приготовили начинку - и можно формировать пирожки. Такие домашние пирожки получаются пушистыми, мягкими, в меру сладкими, долго не черствеют. Но главная изюминка данной выпечки – это необычная, сочная и вкусная начинка: творог с мёдом и орехами.

Продукты (на 17 порций)
Для теста:
Молоко – 200 мл
Мука в/с – 500-600 г
Масло сливочное – 100 г
Дрожжи сухие активные – 11 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка (без горки)
Масло растительное – 2 ст. ложки + 1/2 ст. ложки для смазывания противня
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Творог – 250 г
Орехи грецкие (ядра) – 100 г
или орехи грецкие в скорлупе – 250-300 г
Мёд – 5 ст. ложек
*
Для смазывания пирожков:
Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептДрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты - заранее достаём из холодильника, чтобы они согрелись при комнатной температуре.
У меня творог 5 % жирности, но можно взять и жирнее.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №2

Молоко подогреваем примерно до 40 градусов и соединяем со сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №3

Всыпаем сухие активные дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №4

Добавляем яйцо, растительное масло, соль, сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №5

Муку просеиваем и частями добавляем к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №6

Замешиваем эластичное тесто примерно в течение 10 минут.
Прикрываем миску с тестом полотенцем, ставим в тёплое место на время приготовления начинки. Я поступила немного иначе: поместила тесто в целый пакет, завязала пакет и опустила в тёплую воду на время приготовления начинки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №7

Грецкие орехи мелко нарезаем.
Творог выкладываем в миску и тщательно разминаем ложкой все комочки.
Добавляем к творогу грецкие орехи и мёд. Перемешиваем до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №8

Включаем духовку разогреваться до 100 градусов.
Делим тесто на 20 одинаковых частей.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №9

Каждую часть теста округляем и раскатываем в лепёшку. В центр каждой лепёшки выкладываем по 1 ст. ложке начинки и формируем пирожки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №10

Противень застилаем пергаментной бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом. Выкладываем пирожки швом вниз.
Желток смешиваем с 1 ч. ложкой молока и смазываем верх пирожков.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №11

Отправляем противень в разогретую до 100 градусов духовку на 15 минут.
Затем увеличиваем температуру до 200 градусов и продолжаем выпекать пирожки с творогом, орехами и мёдом до зарумянивания, примерно 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №12

Достаём противень с печёными дрожжевыми пирожками из духовки, накрываем его полотенцем на 5 минут.
Слегка остывшие пирожки перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке) - шаг №13

Завариваем чай и дегустируем пирожки.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке). Как приготовить Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с творогом
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
12 спасибо 2116 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)