Шоколадные кексы с грушами, на сметане

Подготавливаем необходимые продукты.
Масло заранее достаём из холодильника, чтобы к нужному времени оно размягчилось.

Шоколад растапливаем на водяной бане. Важно, чтобы посуда с шоколадом не касалась поверхности воды!
Затем шоколад слегка остужаем.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Размягчённое масло взбиваем с сахаром в глубокой посуде.

К полученной смеси добавляем сметану, снова взбиваем.

Добавляем яйца и всё хорошо перемешиваем.

В полученную массу вливаем остывший шоколад и взбиваем до однородности.

Муку смешиваем с разрыхлителем и частями просеиваем в посуду с взбитой массой. Тщательно вымешиваем. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана, не растекаться.

Груши вымываем, вырезаем сердцевину. Разрезаем груши на 8-10 частей.

Формы для кексов наполовину заполняем шоколадным тестом. В каждую ячейку в тесто погружаем частично по 3-4 дольки груш. Форму отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Форму с кексами достаём из духовки, даём им остыть.

Шоколадные кексы с грушами готовы.

Можно сверху посыпать кексы тёртым шоколадом.

Приятного аппетита!