рецепт с фото пошаговый

Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком

Фото к рецепту: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком
 3 порции
 2 часа 30 мин (ваши 40 мин)
 MariaSS   22.08.21

Рецепт лёгкого, яркого и ароматного супа из запечённого сладкого перца. Овощной суп-пюре со сливками получается нежным и бархатистым. Подать крем-суп можно с тёртым сыром.

Продукты (на 3 порции)
Перец болгарский красный - 800 г (4 шт.)
Сельдерей стеблевой - 110 г
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Сливки (15%) - 100 мл
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Вода - 500 мл
*
Для подачи (по желанию):
Сыр твёрдый - по вкусу
Петрушка свежая - по вкусу

Пошаговый фото рецептКрем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком
Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Включите духовку для предварительного разогрева до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №2

Болгарский перец вымойте, обсушите полотенцем.
Выложите перец на сухой противень и поставьте в разогретую духовку. Запекайте перцы в течение 45-60 минут, в зависимости от размера овощей. Перцы должны стать мягкими.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №3

Готовые горячие перцы аккуратно переложите в пакет и плотно закройте.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №4

Примерно через 30 минут осторожно выньте перцы из пакета и очистите от кожицы и серединки с семенами.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №5

Лук очистите и мелко нарежьте кубиками.
Стебли сельдерея тщательно промойте и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №6

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите туда нарезанные лук и сельдерей. Помешивая, обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты.
Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю к луку и сельдерею. Обжаривайте еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №7

Очищенную мякоть перцев нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю к остальным продуктам. Обжаривайте ещё 2-3 минуты. Добавьте чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №8

Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №9

Аккуратно взбейте содержимое кастрюли при помощи погружного блендера до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №10

Добавьте в суп сливки и соль, перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и нагрейте практически до кипения, но не кипятите.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №11

Снимите кастрюлю с огня, и можно подавать крем-суп из болгарских перцев к столу.
Каждую порцию крем-супа дополните по желанию натёртым твёрдым сыром и измельчённой зеленью петрушки.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком. Как приготовить Крем-суп из запечённого болгарского перца с сельдереем и луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп овощной Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
В духовке
Обед
Блюда из перца Блюда из сельдерея
17 спасибо 8903 2 0
Надежда Вторник, 24 Августа 2021 г. 09:27 #

Как всегда, классное блюдо. Канал отличных рецептов.

   
цитировать
Witchenka Пятница, 01 Сентября 2023 г. 13:12 #

Любовь с первой ложки!

Теперь мой любимый суп!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)