"Лодочки" из кабачков с курицей, помидорами и кукурузой (в духовке)

Подготовить все продукты по списку.

Куриное филе сполоснуть.

Переложить филе в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить примерно 30 минут.

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Кабачки вымыть, срезать края с обеих сторон. Разрезать кабачки вдоль на две половины.

При помощи ложки выскоблить мякоть кабачка.
Получаются кабачковые лодочки.

Переложить "лодочки" из кабачков на противень, смазать маслом и отправить в духовку на 15-20 минут.

Отваренное филе нарезать небольшими кусочками.

Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.

Помидор нарезать кубиками.

В 100 мл воды растворить крахмал.

Сковороду хорошо разогреть, влить растительное масло и выложить лук. Обжарить лук 2-3 минуты, помешивая.

Всыпать в сковороду сушёный чеснок, паприку, чёрный и острый молотые перцы и соль. Перемешать и прогреть полминуты.

Влить в сковороду томатный соус.

Следом влить воду с крахмалом.

Тушить соус до загустения, примерно 3-4 минуты.

Переложить в соус курицу, помидоры и кукурузу.

Тушить 10-15 минут.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Вынуть кабачковые лодочки из духовки и наполнить приготовленным соусом.

Посыпать кабачки натёртым сыром.

Запекать кабачки с курицей, помидорами и кукурузой при той же температуре ещё 20-25 минут.

Приятного аппетита!