рецепт с фото пошаговый

Песочные пирожки с яблоками

Фото к рецепту: Песочные пирожки с яблоками
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   17.08.21

Очень вкусные и простые в приготовлении пирожки из песочного теста на сметане и сливочном масле, без яиц. Пирожки нежные, рассыпчатые тесто прекрасно сочетается с яблочной начинкой. Яблоки для начинки тушатся на сливочном масле с сахаром и корицей.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Масло сливочное 82,5 % (подмороженное) - 80 г
Сметана жирностью 20 % (охлаждённая) - 80 г
Сахарная пудра - 20 г
Мука - 180 г (1 стакан ёмкостью 250 мл с небольшой горкой) + для работы с тестом
Сода - 1/4 ч. ложки
Соль - щепотка
*
Для начинки:
Яблоки - 300 г (2 шт.)
Сахар - 2 ст. ложки
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное - 15 г
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо - 1 шт.

Пошаговый фото рецептПесочные пирожки с яблоками
Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №1

Подготовить все продукты. Сливочное масло перед приготовлением переложите в морозильную камеру, его будем натирать на тёрке. Сметана должна быть охлаждённой.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №2

В миску всыпать муку, сахарную пудру, соду и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №3

Сливочное масло натереть на средней тёрке, обваливая в муке.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №4

Затем руками всё перетереть в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №5

Добавить в миску охлаждённую сметану. Сначала перемешать тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №6

Быстро замесить тесто руками.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №7

Обернуть тесто пищевой плёнкой, отправить в холодильник на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №8

Тем временем яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать яблоки небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №9

В сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки, тушить 4-5 минут на среднем огне. Добавить к яблокам сахар и корицу, всё перемешать и прогреть на сильном огне ещё 1-2 минуты, выпаривая жидкость. Затем дать остыть.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №10

Спустя время достать тесто из холодильника.
Включить духовку для разогрева до 200 градусов.
Тесто раскатать в тонкий пласт (примерно 0,5 см). Вырубкой вырезать из теста круглые заготовки диаметром 8-9 см. Обрезки теста убрать в холодильник, использовать для приготовления следующей партии выпечки. (Всего из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 пирожков с яблочной начинкой).

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №11

На 1 край кружочка выложить по 1 ч. ложке подготовленных яблок с корицей.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №12

Накрыть начинку второй половинкой, сформировать мини-пирожки, края пирожков можно скрепить вилкой.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №13

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Сделать на каждом пирожке по 5-6 проколов, чтобы выходил пар и пирожки хорошо пропеклись.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №14

Яйцо в небольшой ёмкости разболтать вилкой. Смазать пирожки яйцом при помощи кулинарной кисти.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №15

Отправить противень в разогретую духовку. Выпекать пирожки из песочного теста при 200 градусах 25-30 минут.
Аналогичным образом приготовить пирожки из оставшегося теста и начинки.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №16

Песочные пирожки с яблоками можно подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Песочные пирожки с яблоками - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочные пирожки с яблоками. Как приготовить Песочные пирожки с яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки с яблоками
ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПеченье на сметане
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
14 спасибо 1767 2 0
Надежда Среда, 18 Августа 2021 г. 09:52 #

Как всегда высший класс!!

   
цитировать
Арина Четверг, 23 Сентября 2021 г. 20:40 #

Очень крутой рецепт! Получаются вкусные мини-пирожки:heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)