Салат с жареными кабачками, огурцами, помидорами и яйцами

Подготовьте все ингредиенты.
Овощи используйте хорошего качества.
Выбирайте сочные и вкусные помидоры.
Яйца отварите в подсоленной воде 10 минут с момента закипания. Остудите яйца в холодной воде.

Кабачок разрежьте на четыре части и нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте кабачки до румяной корочки со всех сторон, постоянно помешивая лопаткой. Я обжаривала 5-6 минут на большом огне.

Обжаренные кусочки кабачков выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Остудите до комнатной температуры.

Остывшие кабачки переместите в глубокий салатник.

Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в салатник к кабачкам.

Огурцы обрежьте с двух сторон. Нарежьте огурцы четвертинками кружочков. Добавьте к остальным ингредиентам.

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте произвольными кусочками небольшого размера. Добавьте яйца в салатник к остальным продуктам.

Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Укроп мелко нарежьте.
Чеснок и укроп добавьте в салатник.

Всыпьте по вкусу соль и молотый чёрный перец. Влейте лимонный сок. Добавьте сметану любой жирности.

Перемешайте. Можно отправить салат с жареными кабачками, огурцами, помидорами и яйцами в холодильник на 30 минут и затем подавать к столу.

Приятного аппетита!