рецепт с фото пошаговый

Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму)

Фото к рецепту: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму)
 2 часа 30 мин (ваши 1 час)
 MariaSS   17.08.21

Приготовьте на зиму бюджетный вариант овощной икры из простого набора продуктов: моркови, помидоров и лука. Икра получается густой, с относительно нейтральным вкусом и отлично подойдёт в качестве дополнения к большому количеству блюд. Да и просто на хлебушек положить немного такой икры будет вкусно!

Продукты
Помидоры - 1,5 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Масло растительное - 150 мл
Уксус столовый 9 % - 1-1,5 ст. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - 1,5 ст. ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептИкра из помидоров, моркови и лука (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму) - шаг №2

Морковь вымойте, очистите и нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму) - шаг №3

Лук очистите и нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму) - шаг №4

Помидоры вымойте и тоже нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму) - шаг №5

Подготовленные помидоры, лук и морковь измельчите при помощи блендера или мясорубки в пюре и выложите в большую кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму) - шаг №6

Добавьте к овощам соль, чёрный молотый перец, лавровый лист и растительное масло. Помешивая, доведите до кипения. Готовьте икру, накрыв кастрюлю крышкой на небольшом огне 1-1,5 часа. Периодически икру необходимо помешивать.

Фото приготовления рецепта: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму) - шаг №7

Простерилизуйте банки и крышки. Я предпочитаю стерилизовать банки в кастрюле на плите. Я использую 2 банки объёмом по 1 л и 1 банку объёмом 0,5 л.
Сперва тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Ополосните банки водой, чтобы смыть остатки соды.
Кастрюлю наполните водой примерно на четверть и отправьте в неё крышки. Затем установите решётку. У меня маленькая по диаметру решётка на ножках, которая помещается в кастрюлю, но её легко можно заменить обычной решёткой из духовки, которую нужно установить сверху на кастрюлю. Поставьте банки на решётку горлышком вниз.
Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды. Затем осторожно снимите горячие простерилизованные банки, поставьте на чистое полотенце донышком вверх и дайте каплям воды стечь. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму) - шаг №8

Спустя время из готовой икры извлеките лавровый лист. Влейте уксус, перемешайте. Снимите с огня.
Наполните стерильные банки горячей икрой и плотно закрутите чистыми крышками. Проверьте герметичность, перевернув банки вверх дном. Укутайте заготовку тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму) - шаг №9

Хранить готовую овощную икру можно в тёмном и сухом месте - кладовка или погреб для этого отлично подойдут.

Фото приготовления рецепта: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму) - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму). Как приготовить Икра из помидоров, моркови и лука (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму
Рецепты закусокИкра овощная
Блюда из моркови Блюда из помидоров
46 спасибо 16174 3 0
Лидия Среда, 18 Августа 2021 г. 22:36 #

Спасибо за рецепты.

   
цитировать
Галина Воскресенье, 22 Августа 2021 г. 13:27 #

Надо попробоввть

   
цитировать
Виктория Среда, 06 Октября 2021 г. 11:17 #

Подскажите, сколько надо будет уксус 70%?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)