рецепт с фото пошаговый

Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем

Фото к рецепту: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   24.08.21

Суп из чечевицы с курицей, помидорами и сладким перцем - яркое, ароматное и питательное первое блюдо. Сначала приготовим бульон из любой части курицы. Отдельно обжарим куриное филе с овощами, добавим оранжевую чечевицу для сытности, и пряности для аромата. Зальём всё бульоном, а затем сделаем с помощью блендера суп-пюре.

Продукты (на 4 порции)
Для бульона:
Куриный суповой набор (любая часть курицы) - 400 г
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 1,1 л
*
Куриное филе - 250 г
Чечевица оранжевая - 150 г
Помидор - 200 г
Перец сладкий - 150 г
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 7 г
Перец чили - по вкусу
Масло растительное - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Перец красный острый молотый - 1 щепотка
Лук зелёный (для подачи, по желанию) - по вкусу
Бульон куриный - 1 л

Пошаговый фото рецептЧечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Для бульона подойдёт любая часть курицы.
При желании помимо лаврового листа можно добавить и другие пряности, например чёрный или душистый перец горошком.
Чтобы суп получился более ярким, используйте перец красного или желтого цвета.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №2

Сперва сварите бульон.
Части курицы промойте и опустите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист (и другие пряности, если используете). Всыпьте немного соли.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №3

Влейте холодную воду (1,1 л).
Кастрюлю отправьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите бульон на небольшом огне 40-50 минут, убирая шумовкой пенку.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №4

Лук очистите и нарежьте кубиками.
В другой кастрюле с толстым дном или казане разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №5

Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Горький перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками или колечками.
Количество острых ингредиентов регулируйте по своему вкусу.
Добавьте чеснок и перец в казан. Перемешайте. Обжарьте примерно 1 минуту на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №6

Промойте и обсушите куриное филе. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте и обжарьте 4-5 минут на небольшом огне, помешивая, чтобы куриное мясо поменяло цвет.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №7

Помидор нарежьте кубиками.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте нарезанные овощи в казан. Перемешайте. Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №8

Чечевицу промойте и всыпьте в казан. Добавьте паприку, куркуму, красный и черный молотые перцы. Перемешайте. Готовьте примерно 1-2 минуты на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №9

К этому времени приготовился бульон. Процедите его и влейте в казан. Перемешайте и доведите до кипения. Варите на маленьком огне 25-30 минут, время от времени перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №10

Измельчите погружным блендером до консистенции пюре. По вкусу подсолите. Перемешайте и прокипятите ещё 1 минуту. Отключите огонь.
(Можно пойти другим путем. Разделите суп на две части. Одну часть измельчите до однородного гладкого пюре без комочков, вторую половину измельчите, чтобы оставались небольшие кусочки овощей и мяса. Соедините все вместе. Возможно, такой вариант вам понравится больше.)

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №11

Разлейте суп по порционным тарелкам. По желанию украсьте зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем. Как приготовить Чечевичный суп-пюре с курицей, помидорами и сладким перцем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп из чечевицы Суп куриный Суп-пюреСуп-пюре из чечевицы Супы с овощами
Обед

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из чечевицы

Тема › Курица - любовь моя

14 спасибо 6748 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)