Подготовьте ингредиенты для теста.
Сливочное масло растопите любым удобным способом и остудите.
Молоко нагрейте до тёплого состояния и соедините в миске с растопленным сливочным маслом.
Добавьте в молоко с маслом половину яйца (вторая половина
не понадобится).
Добавьте сахар. Перемешайте до однородности.
Отлейте в отдельную миску 1/4 часть смеси и добавьте в неё свежие дрожжи. Тщательно перемешайте.
Влейте дрожжевую смесь в общую молочно-масляную массу, перемешайте.
Просейте муку и, перемешивая, частями добавляйте в молочно-дрожжевую массу.
Замесите мягкое тесто и сформируйте шар. Глубокую миску смажьте растительным маслом и положите в неё тесто.
Накройте плёнкой или полотенцем и уберите тесто в тёплое место на 1-1,5 часа для подъёма.
Пока тесто подходит, подготовьте все ингредиенты для начинки и глазури.
В миске соедините пудинг и сахар, перемешайте. Влейте 0,5 стакана холодного молока и перемешайте до однородности.
Остальное молоко вылейте в сотейник и доведите до кипения, но не кипятите. Постоянно помешивая нагретое молоко, влейте в него молочную массу с пудингом.
Варите в течение 1 минуты, помешивая, до загустения.
Снимите начинку с огня и остудите, все время помешивая.
Слегка припылив стол мукой, раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник (при желании можно разделить тесто на две части и работать с каждой поочереди).
Выложите начинку из пудинга вдоль посередине прямоугольника так, чтобы ширина теста по краям была такой же, как и начинки (примерно 1/3 ширины пласта теста).
Накройте начинку одной свободной стороной теста.
Затем накройте другой стороной и защипайте края. Разрежьте получившийся рулет поперёк на полоски шириной 3 сантиметра.
Противень застелите пергаментом. Каждую полоску теста с начинкой немного растяните и перекрутите 1-2 раза. Выложите заготовки на противень и дайте постоять в течение 20 минут для расстойки.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Поставьте противень в разогретую духовку. Выпекайте булочки в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Испечённые булочки достаньте из духовки и дайте остыть до тёплого состояния.
Для глазури смешайте сливки и сахарную пудру до однородности.
Нанесите глазурь на тёплые булочки и дайте постоять в течение 10-15 минут.
Сладкие булочки с пудингом и сливочной глазурью готовы. Подавайте к столу.
Рецепт: Сладкие булочки с пудингом и сливочной глазурью. Как приготовить Сладкие булочки с пудингом и сливочной глазурью?