Рыба, запечённая с помидорами черри, сладким перцем и майонезом

Подготовить продукты по списку.
Рыбу можно использовать любую белую, у меня - хек. Рыбу заранее достать из морозильной камеры, разморозить.
Майонез у меня лёгкий, но подойдёт любой жирности.

Хека при необходимости очистить от чешуи, удалить плавники и тёмную плёнку внутри брюшка. Тушки нарезать порционными кусочками.

Посыпать кусочки хека приправой для рыбы, сушёным чесноком, солью и молотым перцем по своему вкусу. Перемешать, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Сладкий перец очистить от семян и удалить перегородки. Нарезать перец некрупными полосками.

Очищенный лук нарезать четверть- или полукольцами.
Очищенную морковь нарезать в зависимости от размера: тонкими кружочками, полукружиями или пластинами.

Переложить овощи и рыбу в жаропрочную форму, добавить майонез.

Перемешать всё и разровнять по форме.

Помидоры черри разрезать пополам.

Выложить помидоры в форму сверху на рыбу.

Запечатать форму фольгой, сделать в фольге проколы.

Отправить в разогретую духовку. Запекать рыбу с овощами при 180 градусах 40 минут.

Спустя время достать форму, снять фольгу.
Подавать рыбу, запечённую с помидорами, сладким перцем и майонезом, к столу с лёгким овощным салатом. Также можно добавить гарнир, например отварной рис или картофель.

Приятного вам аппетита!