рецепт с фото пошаговый

Пряное варенье из целых груш

Фото к рецепту: Пряное варенье из целых груш
 6 порций
 19 часов 40 мин (ваши 50 мин)
 КомуДобавки   11.08.21

Пряное варенье из целых груш - это полноценный десерт, которым можно удивить зимой. А можно и испечь с такими грушами пирог. За счёт корицы, кардамона, бадьяна и гвоздики грушевое варенье получается очень ароматным - мимо не пройти.

Продукты (на 6 порций)
Груши – 1,5 кг
Сахар – 1,5 кг
Лимон – 1 ломтик
Вода – 300 г
Бадьян (звёздочки) – 1-2 шт.
Гвоздика (сушёные бутоны) – 5-7 шт.
Корица (палочки) – 1-2 шт.
Кардамон (коробочки) – 4-5 шт.

Пошаговый фото рецептПряное варенье из целых груш
Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №2

Груши промываем, немного укорачиваем хвостики и удаляем сухие соцветия.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №3

Каждую грушу накалываем зубочисткой, делаем 5-8 проколов.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №4

В кастрюле с толстым дном (у меня казанок объёмом 3 л) соединяем 300 мл воды и сахар. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №5

Доводим сироп до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Кипятим 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №6

Погружаем груши в сироп.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №7

Прижимаем груши в сиропе тарелкой и устанавливаем груз. Оставляем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №8

Затем груши с сиропом доводим до кипения, варим 5 минут. Перемешивать груши не нужно, можно только топить их в сиропе с помощью ложки.
Снова полностью остужаем под грузом.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №9

Во второй раз кипятим груши с сиропом 5 минут. И снова остужаем.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №10

Выдавливаем в кастрюлю 1 столовую ложку лимонного сока.
Достаём семена кардамона из коробочек. Все пряности отправляем в кастрюлю. Варим груши до готовности. Я варила 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №11

Стерилизуем банки. Для этого в кастрюлю наливаем воду и погружаем туда крышки. Ставим кастрюлю на нагрев. Сверху устанавливаем решётку, на которую ставим банки вверх дном. Кипятим крышки и стерилизуем банки 15-20 минут. Затем просушиваем их на чистом полотенце.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №12

Чтобы проверить готово ли варенье, 1 столовую ложку сиропа выливаем на плоскую тарелку и отправляем в прохладное помещение. Когда сироп остынет, пальцем проводим посередине капли: если сироп не заполняет пустоту, варенье готово.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №13

Выкладываем груши в банки и заливаем сиропом. Плотно закручиваем крышками.
Из заявленного количества ингредиентов у меня получилась 1 банка объёмом 0,7 л и 1 банка объёмом 0,5 л. Осталось ещё несколько груш и грамм 250-300 сиропа. Так что можете смело брать 3 банки объёмом по 0,5 л.
Остужаем банки при комнатной температуре. Храним пряное варенье из целых груш в прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Пряное варенье из целых груш - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряное варенье из целых груш. Как приготовить Пряное варенье из целых груш?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейВареньеВаренье из груш Грушевое варенье
Вегетарианские
Блюда из груши
11 спасибо 2497 2 0
NewTone Четверг, 12 Августа 2021 г. 11:16 #

Идеально 🤩

   
цитировать
Екатерина Среда, 18 Августа 2021 г. 18:44 #

Вкусная груша получается, пряная, сладкая, форма подачи впечатляет. Мне напоминает цукаты процесс приготовления.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)