рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром

Фото к рецепту: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром
 4 порции
 1 час (ваши 25 мин)
 Alenkiy   12.08.21

В сезон баклажанов предлагаю приготовить очень вкусное овощное блюдо с добавлением сыра и специй. В качестве основы возьмём запечённые в духовке ломтики баклажанов, добавим тёртый сыр и ароматный соус из свежих помидоров и лука. Баклажаны по этому рецепту получаются очень сочными, невероятно вкусными и ароматными.

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 700 г (3 шт.)
Помидоры - 450 г (2 шт.)
Лук репчатый - 300 г (2-3 шт.)
Сыр твердый - 200 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Травы сушёные прованские - 0,5 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Лук зелёный (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептБаклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №2

Баклажаны помойте и нарежьте тонкими полосками вдоль, толщиной примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №3

Противень застелите пергаментом и выложите туда ломтики баклажанов. Посолите и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №4

Запекайте баклажаны 25 минут, до мягкости и румяного цвета мякоти. Не выключайте духовку, она ещё понадобится.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №5

Теперь займитесь соусом. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №6

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите лук. Обжаривайте 5-6 минут на среднем огне, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №7

Обдайте помидоры кипятком и снимите с них кожицу.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №8

Измельчите томаты погружным блендером в пюре или натрите на тёрке. Добавьте томатный сок в сковороду к луку, тушите 4-5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №9

Добавьте в сковороду сухой чеснок, соль, чёрный молотый перец, смесь трав и базилик. Тушите ещё 7-8 минут, до выпаривания основного количества жидкости.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №10

Соус загустел, снимите сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №11

В форму для запекания выложите часть запечённых баклажанов в один слой.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №12

Сверху распределите третью часть томатного соуса с луком.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №13

Натрите прямо на томатный слой сыр на крупной терке. Затем повторите слои, чередуя баклажаны, томатный соус и сыр. Последним слоем натрите сыр. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №14

Запекайте баклажаны с томатным соусом и сыром 15-18 минут, до расплавления сыра и образования аппетитной корочки.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №15

Расплавленный сыр просто отменно дополняет баклажаны, делая блюдо очень аппетитным. Сверху можно притрусить зеленью укропа или зеленым луком, будет очень кстати.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №16

Эту овощную запеканку будут есть даже те, кто не любит овощи. Это очень-очень вкусно!

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №17

Блюдо разделите на порционные кусочки, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Запеканка хорошо держит форму при нарезании.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром - шаг №18

Сочные баклажаны, насыщенный томатный соус и тянущийся, ароматный сыр - эту вкуснейшую запеканку вы будете готовить каждую неделю!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром. Как приготовить Баклажаны, запечённые с томатно-луковым соусом и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка овощная Овощные
Рецепты соусовСоус томатный
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Блюда из помидоров Блюда из сыра
31 спасибо 5120 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)